Ensalada de papa hawaiana

Esta ensalada de papa de estilo hawaiano contiene Spam salteado para un sabor extra. Esta receta requiere spam ligero, pero si eres un fanático del spam habitual, entonces, por supuesto, utilízalo.

Lo que necesitarás

• 4 papas pardas grandes (peladas y cortadas en trozos grandes, se cortarán en trozos pequeños una vez cocidas y enfriadas)
• 1 cebolla verde grande (lavada y finamente picada)
• 1/3 taza / 80 ml. perejil de hoja plana
• 2 huevos (duro (picado)
• 1/3 taza / 80 ml. lite
• Spam (cortado en cubitos)
• 1 cucharada / 15 ml. petróleo
• Para el Aliño:
• 1 1/4 tazas / 300 ml. mayonesa
• 1/4 taza / 60 ml. mostaza amarilla
• 1 cucharada / 15 ml. vinagre blanco
• 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml. sal marina
• Opcional: 1 cucharadita / 5 ml. azúcar
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml. pimienta negra

Como hacerlo

1. Traiga 6-7 tazas de agua con sal (aproximadamente 1 cucharadita de sal) para hervir en una olla grande.
2. Pele y corte las papas en trozos grandes, agregue a la olla y hierva por 15-20 minutos. Las papas deben ser tiernas, pero aún un poco firmes cuando estén cocidas.
3. Escurra y coloque las papas en un tazón grande de agua fría y 1-2 tazas de hielo durante 10 minutos. Escurra las papas por segunda vez y córtelas en trozos de 1/2 pulgada. Dejar de lado.
4. Mientras las papas se enfrían en un baño de hielo, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén y agregue los trocitos de basura.

1. Freír a fuego medio hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por todos lados. Retire del fuego y saque en una sartén o plato forrado con toallas de papel.
2. En un recipiente grande de plástico o vidrio, combine los ingredientes del aderezo para ensaladas. Agregue las papas, el correo no deseado, 3/4 de perejil (reservando el resto para decorar), correo no deseado y cebolla verde.
3. Usando una cuchara de cocina grande, combine suavemente todos los ingredientes. Saque el plato para servir y cubra con el perejil restante.
4. Cubra con una envoltura de plástico y deje enfriar la ensalada de papa en el refrigerador por 2 horas antes de servir. Se puede hacer con hasta 24 horas de anticipación.