Mishti Doi es sinónimo de Bengala en India Oriental. Los bengalíes son famosos por sus dulces preparaciones y Mishti Doi es uno de sus postres más conocidos. ¡Mishti Doi sabe muy bien pero es increíblemente fácil de hacer!
Lo que necesitarás
- 1 litro de crema / leche entera
- 3-4 cucharadas de yogur
- 250 g de azúcar
Como hacerlo
- Hervir la leche en una sartén de fondo grueso, a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad de su volumen original. Revuelva con frecuencia para evitar que la leche se chamusque. Cuando termine, refresque la leche hasta que esté tibio.
- Pon el azúcar en otra sartén y calienta a fuego lento para que se derrita. Deje que el azúcar se caramelice (marrón). Retire del fuego cuando haya terminado, agregue la leche reducida a este azúcar caramelizado y mezcle bien para mezclar.
- Cuando la leche y el azúcar estén completamente mezclados, agregue el yogur a la mezcla y revuelva suavemente para mezclar.
- Vierta en el recipiente deseado y manténgalo en un lugar cálido y oscuro para que Mishti Doi lo prepare. Los mejores resultados de sabor se logran colocando el Mishti Doi en una olla de barro.
- Cuando el Mishti Doi se haya establecido y esté firme, relájese durante unas horas y sirva.
Pautas Nutricionales (por porción) |
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Calorías | 235 |
Grasa total | 6 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 1 g |
Colesterol | 18 mg |
Sodio | 75 mg |
Hidratos de carbono | 42 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 5 g |
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).