Los tomates a la parrilla son una excelente manera de disfrutar de vegetales o frutas favoritas del verano, o ... tomates. Es cierto que los tomates son frutas, botánicamente hablando, y se nota en su textura suave. Todavía puedes asarlos a la parrilla, pero ayuda saber qué tipo de tomate estás cocinando. En general, desea utilizar tomates que estén firmes cuando están maduros, como Early Girls, para asar, ya que las variedades más blandas tienden a desmoronarse cuando se exponen al calor.
Mientras que los tomates perfectamente maduros son buenos para asar a la parrilla, la parrilla puede realzar y agregar sabor a las muestras menos que perfectas, también. Además, el brillo jugoso de los tomates a la parrilla agrega una gran nota a un plato de verduras a la parrilla , cualquier combinación de las cuales está bien caliente oa temperatura ambiente, lo que las convierte en una excelente opción para entretenerse fácilmente, ya que pueden hacerse antes de que la puerta o en el patio.
Esta receta es tanto una técnica como una receta, así que no dude en experimentar con sabores o salsas adicionales. Obviamente, puede asar tantos tomates como desee y la parrilla a mano se mantendrá.
¿Quieres animar las cosas? Encontrarás algunas sabrosas salsas al final de la receta, perfectas para rociar tomates a la parrilla si quieres vestirlas un poco.
Lo que necesitarás
- 4
- tomates
- 1 cucharada
- aceite de oliva (no necesariamente lo usarás todo)
- Sal marina para rociar
Como hacerlo
- Caliente una parrilla de carbón o gas a fuego medio-alto (debe estar lo suficientemente caliente para que pueda sostener su mano aproximadamente 1 pulgada por encima de la parrilla de cocción durante 3 a 4 segundos antes de sacarla del fuego).
- Corta los tomates por la mitad transversalmente (imagina que los tomates son globos terráqueos, córtalos a lo largo del "ecuador"). Coloque las mitades de tomate con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear grande. Cepille los lados cortados con aceite de oliva y espolvoréelos con sal.
- Coloque los tomates con aceite hacia abajo en la parrilla. Cierre la tapa si usa una parrilla a gas. Cocine hasta que aparezcan las marcas de la parrilla en los tomates, aproximadamente 5 minutos.
- Cepille los otros lados con aceite y espolvoréelos con sal. Voltee las mitades del tomate, cierre la tapa de una parrilla de gas y cocine hasta que aparezcan las marcas de la parrilla en el otro lado, unos 5 minutos más.
- Use pinzas o una espátula para transferir los tomates de vuelta a la bandeja de hornear o en un plato de porciones.
Sirva los tomates a la parrilla calientes o a temperatura ambiente.
Sauce 'Em!
Estas salsas son una excelente manera de agregar un sabor extra fácil a los simples tomates a la parrilla:
- Salpique vinagre balsámico de buena calidad o vinagre de Jerez envejecido
- Rocíe con vinagreta de ajo y limón
- Agregue una cucharada de Basil Pesto a las rebanadas
- Hazlo salado con Vinagreta de Feta
- Green Garlic Sauce agrega un buen golpe
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 31 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 42 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |