Judías verdes asadas

Los granos verdes tostados son rápidos. fácil y delicioso Si ya tienes algo en el horno, están casi libres de trabajo, ya que una gran parte del esfuerzo involucrado en hacerlos es simplemente recordar precalentar el horno.

Como se puede imaginar, esta receta se duplica o triplica fácilmente, siempre que su bandeja para hornear sea lo suficientemente grande, y esa parte es clave: las judías verdes se asan mejor cuando están en una sola capa, con un poco de espacio alrededor para permitir un máximo browning.

Tenga en cuenta que estos son una excelente adición a una fiesta de Acción de Gracias, y toman el lugar de una cazuela de judías verdes si desea aceptar la tradición, pero no tienen una afición particular por la crema del aspecto basado en la sopa de champiñones del clásico.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precaliente un horno a 425F (si tiene algo más activo, sepa que se asarán a una temperatura inferior a 350 ° F, solo tardarán más y no se dorarán tan bien sin que se reseque un poco). Mientras el horno se calienta, recorte las judías verdes. *
  2. Coloque las judías verdes en un tazón grande, rocíelos con aceite de oliva y revuélvalas para cubrirlas completamente.
  3. Levante las judías verdes del recipiente (permitiendo que el exceso de aceite permanezca en el fondo del recipiente, las quiere recubiertas pero no goteando en aceite) y extiéndalas en una sola capa en una bandeja para hornear o en un molde para hornear poco profundo. La parte de una sola capa es importante ya que les da a los granos el espacio que necesitan para tostarse apropiadamente, en lugar de apilarse juntos, lo que los llevará a vapor parcial más que a tostarse.
  1. Tueste los frijoles por unos 10 minutos. Mientras los frijoles asan, pele y pique el ajo, si lo está usando. Retire la sartén del horno, agite los frijoles un poco, volviéndolos a separar en una sola capa y espolvoree con ajo y / o ralladura de limón , si lo desea. Ase los frijoles hasta que comiencen a dorarse en las puntas, por otros 2 o 3 minutos. Si desea que los frijoles estén más dorados, siéntase libre de dejarlos en el horno un poco más.
  2. Espolvorea con sal al gusto y sirve caliente o tibia. Todavía están más cerca de la temperatura ambiente, lo cual es bueno saber si estás buscando algo para poner en un buffet.

* Hoy en día, muchas judías verdes en las tiendas y los mercados son variedades "sin cuerdas", lo que significa que no tienen un cordel particularmente fibroso que les corra por los costados y que es característico de las variedades más viejas que necesitan ser arrancadas. ¿Como saber? Suavemente rompa la mitad del extremo del tallo, y tire hacia abajo del lado del frijol; si se extrae una cuerda en el proceso, tendrás que desencajarla. De lo contrario, adelante y simplemente corte o corte los extremos del vástago (o ambos extremos, si es así como lo hace) como lo desee.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 151
Grasa total 3 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 0 mg
Sodio 58 mg
Hidratos de carbono 26 g
Fibra dietética 8 g
Proteína 7 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).