Lo que necesitarás
- 1/2 cabeza de col roja
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza más 2 cucharadas
- vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de sal sazonada de Lawry
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 3/4 cucharadita de cebolla en polvo
Como hacerlo
Triture la mitad de la col finamente y la otra mitad groseramente. Coloque en un tazón grande.
Batir el aceite vegetal, el vinagre de vino tinto , el azúcar, la sal, la sal sazonada , la pimienta negra y la cebolla en polvo.
Mezcle el aderezo con el repollo. Raspe con el aderezo en una bolsa con cierre de cremallera o en un recipiente tapado y refrigere por lo menos 48 horas o hasta que el repollo se ponga rojo oscuro, se ablande un poco y los sabores se fundan. Es aún mejor después de 4 o 5 días.
Esta ensalada de repollo rojo y una ensalada verde con un aderezo cremoso de queso azul mantequilla se sirven juntos como un dúo junto con pan de queso de ajo .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 183 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 901 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 2 g |