Esta receta es similar a la utilizada en los restaurantes de la icónica cadena North Woods Inn de California. North Woods Inn ha estado haciendo cantar sus ensaladas con este aderezo de queso azul desde la década de 1960, para la felicidad de millones de californianos que han estado cenando en estos restaurantes la mayor parte de sus vidas. Prueba esta receta rápida y fácil, y nunca más volverás al aderezo de queso azul embotellado.
Lo que necesitarás
- 1 taza de suero de leche
- 1 taza de crema agria (o crema agria sin grasa)
- 3 dientes de ajo
- 1/8 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce húngaro
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de queso azul
Como hacerlo
- En un procesador de alimentos o licuadora para trabajo pesado, combine suero de leche, crema agria, ajo, azúcar, pimentón y sal.
- Mezclar hasta que esté suave.
- Agregue queso azul y pulse rápidamente una o dos veces. No mezclar Quieres pequeños trozos de queso azul.
- Refrigere durante 4 horas o más antes de servir para dejar que los sabores se mezclen.
Otros usos para aderezo de queso azul
Si eres amante del queso azul , es probablemente uno de tus aderezos favoritos para ensaladas verdes.
Va especialmente bien con la cebolla roja, así que mezcle algunas rodajas con romana, hojas verdes, hojas rojas, escarola, espinacas o una mezcla de verduras junto con trocitos de tocino para una ensalada sensacional.
Pero si te encantan las cosas, probablemente te gustaría expandir tus horizontes de queso azul. Un sabroso consejo: el sabor del queso azul mejora especialmente el tocino y la carne. Sea creativo con los sándwiches y platos principales que incluyen esas dos carnes. Aquí hay algunas otras maneras de usar este aderezo rico y delicioso. (Algunas ideas son cortesía de thewickednoodle.com y huffingtonpost.com).
- Dip para alas de búfalo
- Condimento para resbaladores de pollo Buffalo
- Sumerja para papas fritas
- Condimento para sándwich de filete de hierro plano
- Remolacha asada, nueces y lechuga de hoja verde con aderezo de queso azul
- Judías verdes frescas, cocidas y refrigeradas, con pedacitos de tocino, pacanas y aderezo de queso azul
- Sándwiches de té de nueces y arándanos sobre pan de centeno con aderezo grueso de queso azul
- Ensalada de papas con queso azul con aderezo sustituido por mayonesa
- Condimento para una hamburguesa, especialmente con tocino y cebolla roja
- En papas gratinadas
- En papas al horno cargadas
- Como una salsa de carne especialmente bueno en ricos rib-eyes o filet mignons
- Sumerja para pretzels calientes, estilo pan
- En ensalada de pasta en lugar de mayonesa
- En macarrones con queso para un toque agrio
- Dip para coles de Bruselas asadas
- Dip para espárragos
- Sumerja en judías verdes frescas envueltas en tocino
- Haga una ensalada Cobb en un emparedado con pavo o pechuga de pollo, aguacate, tomate, tocino y aderezo de queso azul
- Doctor en una pizza de pollo Buffalo con una porción de aderezo de queso azul
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 84 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 59 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |