Esta tarta de queso de arce y nuez le trae buenos recuerdos de viajes a Canadá para visitar a sus parientes. Siempre nos fuimos a casa con un galón de jarabe de arce celestial.
Las nueces finamente picadas van bien con el sabor del arce, pero las pacanas pueden ser sustituidas. O deje las tuercas por completo si su familia no se preocupa por ellos.
Disfrute de la tarta de queso o haga que la crema de arce o la salsa de crema de arce se viertan sobre las rodajas. Una salsa de caramelos o caramelo caliente comprado o hecho en casa sería genial en esta tarta de queso también.
Lo que necesitarás
- Para la corteza:
- 2 tazas de migas de galleta graham
- 1/2 taza de nueces (picadas)
- 1/4 taza de azúcar morena (envasada)
- 6 cucharadas de mantequilla (derretida)
- Para el llenado:
- 4 paquetes de 8 onzas de queso crema (temperatura ambiente)
- 1 taza de jarabe de arce (Grado B o ámbar oscuro)
- 4 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 taza de crema espesa
- Para servir:
- Opcional: salsa de crema de arce (enlace a continuación)
- Opcional: crema batida
Como hacerlo
Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas Mark 4) ..
Envuelva el fondo y los lados de un molde de resorte de 10 pulgadas con una doble capa de papel de aluminio.
En un procesador de alimentos, muela las migajas, las nueces y el azúcar morena hasta que estén bien. En un tazón, combine la mezcla con la mantequilla derretida hasta que se mezcle. Presione en la parte inferior de la bandeja de resorte. Hornea por 10 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. En un tazón grande con un mezclador eléctrico a velocidad media, bata el queso crema hasta que quede suave.
Mezcle en el jarabe de arce. Agregue los huevos uno a la vez, mezclándolos bien después de cada adición. Batir en vainilla, harina y crema hasta que se mezcle. No sobrepases
Vierta el relleno de queso crema en la corteza preparada. Coloque la sartén en una bandeja grande para asar y colóquela en el estante en el centro del horno. Vierta agua hirviendo en la bandeja de asar hasta que esté a la mitad del borde de la tarta de queso. Hornee durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que estén listos, pero aún un poco movidos en el centro.
Enfriar completamente en la sartén sobre una rejilla. Refrigere la tarta de queso fría, tapada, durante al menos 4 horas.
Retire con cuidado los lados de la sartén.
Sirva con Maple Whipped Cream y rocíe con Maple Cream Sauce , si lo desea, y decore con nueces picadas.
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Tabla rápida de conversión de medidas y temperatura
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 445 |
| Grasa total | 32 g |
| Grasa saturada | 17 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodio | 342 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |