Las patas de pavo asado son una gran opción para Acción de Gracias para familias más pequeñas, donde la carne oscura es la favorita. Por lo general, puede encontrar este producto en los supermercados alrededor de Acción de Gracias en los Estados Unidos. En otras épocas del año, puede que tenga que preguntarle al carnicero. Estas baquetas grandes tienen carne tierna y húmeda con el sabor más maravilloso.
Esta receta es muy simple, así que por supuesto, puedes cambiarla como quieras. Agregue más condimentos, agregue un poco de ajo o cebolla picada, o cambie las hierbas y las especias. Y cuando realices un cambio, asegúrate de escribirlo para que puedas reproducir la receta la próxima vez que quieras hacerlo.
Por cierto, el condimento de las aves de corral es un producto muy útil. Está hecho de una combinación de hierbas, que generalmente incluye salvia, tomillo, romero, mejorana, sal y pimienta. Puedes comprarlo en el supermercado, o puedes hacer tu propio uso de tu propia combinación de hierbas y especias.
Lo que necesitarás
- 4 a 6 con hueso, con la piel puesta
- piernas de pavo o
- baquetas
- 1/4 taza de mantequilla, ablandada
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de condimento para aves de corral
- 1 cucharadita
- tomillo seco
- 1/2 taza de caldo de pollo o pavo
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Seque las patas de pavo con toallas de papel y colóquelas en una fuente grande para asar. Nunca enjuague las aves de corral en el fregadero; eso solo propagará bacterias alrededor de tu cocina.
- Mezcle la mantequilla suavizada, la sal, la pimienta, el condimento de las aves de corral y el tomillo en un tazón pequeño. Frote esta mezcla sobre las patas de pavo. También puede frotar sobre la carne debajo de la piel para obtener aún más sabor.
- Vierta el caldo de pollo en la sartén alrededor de las patas de pavo.
- Asar los muslos de pavo durante 1 hora y de 30 a 40 minutos o hasta que un termómetro de carne registre 170 F. Quite la bandeja de asar del horno, cúbrala con papel de aluminio, déjela reposar durante 10 minutos y luego sirva.
- Puede servir piernas enteras o cortar la carne de los huesos y servirla de esa manera.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1999 |
| Grasa total | 85 g |
| Grasa saturada | 24 g |
| Grasa no saturada | 28 g |
| Colesterol | 972 mg |
| Sodio | 1,536 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 288 g |