Esta receta es una combinación muy simple de alitas de pavo, un mirepoix * básico de cebollas, zanahorias, apio y crema condensada de sopa de pollo. Sirva las alas con macarrones y queso , papas o arroz, junto con los vegetales al vapor favoritos de su familia.
Esta receta también funciona bien con los muslos de pavo más carnosos. Los condimentos son fácilmente variados. Intente rociar las piezas de pavo con un poco de condimento para aves o tomillo molido. Vea más ideas en la sección de sugerencias y variaciones bajo las instrucciones de la receta.
* Un mirepoix es una combinación de vegetales cortados en cubitos, generalmente cocinados lentamente en mantequilla, aceite u otro tipo de grasa. Una combinación típica incluye cebollas, zanahorias y apio. Un mirepoix cajún o criollo se hace generalmente con la "trinidad santa" de cebollas, apio y pimientos.
Lo que necesitarás
- 4 alas de pavo
- Dash de sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana (picada, alrededor de 1 taza)
- 1/2 taza de apio (cortado en cubitos)
- 1/2 taza de zanahorias (en cubitos)
- 2 latas (10 1/4 onzas cada una)
- crema condensada de sopa de pollo
Como hacerlo
- Corta las alas de pavo en las articulaciones; descartar puntas de ala. Espolvorea las alas con sal y pimienta.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue las piezas del ala de pavo y dore en todos los lados. Esto tomará aproximadamente 10 minutos.
- Coloque la cebolla picada, el apio y las zanahorias en el fondo de la olla de cocción lenta. Arriba con las alas doradas.
- Combina la crema de sopa de pollo con agua; verter sobre las alas.
- Cubra el crockpot y cocine durante 3 a 4 horas en alto, o hasta que las alas de pavo estén listas.
Consejos y variaciones
- Reemplace las alas de pavo con pavos de pavo o piernas de pavo. Las piezas más grandes tomarán más tiempo. La temperatura mínima segura para Turquía es de 165 ° (73.9 ° C).
- Estilo cajún : en lugar del mirepoix de inspiración francesa, usa un mirepoix de estilo cajún: 1 taza de cebollas picadas, 1/2 taza de apio picado y 1/2 taza de pimiento verde picado. Espolvoree las piezas de pavo con 1 cucharadita de condimento cajún o criollo.
- Con muslos de pollo: en vez de alas, use de 6 a 8 alitas de pollo con hueso en la receta.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 3735 |
| Grasa total | 150 g |
| Grasa saturada | 40 g |
| Grasa no saturada | 49 g |
| Colesterol | 1,823 mg |
| Sodio | 3,096 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 548 g |