Estos deliciosos pasteles sudafricanos (algunos los llaman tartas mientras que otros insisten en que son galletas) serán más familiares como hertzoggias para algunos lectores sudafricanos. Este exclusivo aperitivo afrikaner en el momento del té es como el hijo de los pasteles holandeses tradicionales, como el tarta de manzana holandesa pasada de moda y los vlaaien rellenos de fruta, y alguna vez exóticas importaciones de las antiguas colonias holandesas, como mermelada de albaricoque, coco desecado y azúcar.
Lo que necesitarás
- 1 caja de hojaldre listo para usar
- 6 cucharaditas de mermelada de albaricoque
- 5 cucharadas de azúcar extrafina
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 2 claras de huevo
- 3/4 taza de coco desecado
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 F (200 C).
- Engrase una bandeja de molde de 12 agujeros (o una bandeja de muffin mini).
- Corta 12 rondas del pastel listo para enrollar para que quepan en los huecos y formen los huecos con las rondas de repostería.
- Cuchara 1/2 cucharadita de mermelada de albaricoque en cada hueco.
- Combine el azúcar superfino y el polvo de hornear y reserve.
- Batir las claras de huevo hasta que estén tieso y doblar en la mezcla de azúcar. Luego dobla el coco.
- Coloque una cucharada de la mezcla de merengue encima de cada hojaldre relleno de mermelada.
- Hornee por 10 a 15 minutos, o hasta que estén doradas en la parte superior.
- Retire del horno y permita que se enfríe en una rejilla para enfriamiento de cables. Sirve con café o té.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 156 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 82 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |