Chuletas de atún con salsa de crema de limón receta

Las chuletas de atún aleta amarilla frescas están vestidas con una salsa de pan fácil de crema de limón y alcaparras. Tenga cuidado de no arruinar su inversión cocinando demasiado el atún. Prepara tus ingredientes y listo para llevar y puedes tener esto sobre la mesa en aproximadamente 15 minutos.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Espolvorea los filetes de atún aleta amarilla por ambos lados con sal kosher y pimienta recién molida.

Caliente una sartén pesada a fuego alto. Agregue el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla y agite para cubrir la sartén. Dobla los filetes de atún hasta que estén dorados en cada lado, girando solo una vez. No cocine en exceso el atún. Retire y mantenga caliente.

Menor calor a medio. Agregue la cucharada restante de mantequilla a la sartén junto con las cebollas. Saltee suavemente hasta que las cebollas sean translúcidas.

Agregue el ajo y saltee 1 minuto adicional, revolviendo con frecuencia. Vierta cuidadosamente el vino blanco y el jugo de limón . Revuelva y cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Agregue la crema espesa y vuelva a hervir a fuego lento. Cocine otros 3 minutos más o menos hasta que espese. Agregue las alcaparras escurridas.

Vierta la salsa de crema de limón sobre los filetes de atún tibios y decore con eneldo y limón o lima para servir.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 595
Grasa total 30 g
Grasa saturada 16 g
Grasa no saturada 9 g
Colesterol 116 mg
Sodio 619 mg
Hidratos de carbono 28 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 36 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).