Mukhwas generalmente se come después de una comida para ayudar a la digestión y refrescar la boca y hay innumerables recetas por ahí. Una vez que has hecho Mukhwas un par de veces y descubres qué ingredientes prefieres sobre los demás, ¡también puedes crear los tuyos! Los ingredientes deberían estar disponibles en la mayoría de los comestibles indios.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de saunf llano /
- anís
- 1/2 taza de Chuara Supari (o dulce de azúcar)
- 1/2 taza de Dhania dal (el núcleo de una semilla de cilantro)
- 1/2 taza
- semillas de sésamo (o astillas de nuez de betel)
- Algunas gotas de color de comida roja
- Algunas gotas de color de comida verde
- 1 cucharadita de esencia de rosa
- 1 cucharadita de esencia de menta
Como hacerlo
En esta receta, suelo usar el Chuara Supari (pronunciado soo-paa-ree y hecho a partir de dátiles secos) o el dulce de azúcar (NUNCA ambos), los Mukhwas terminarán siendo demasiado dulces si se usan ambos.
- Caliente una sartén plana a fuego medio hasta que esté caliente.
- Tueste el anís hasta que esté levemente aromático y ligeramente más oscuro. Retire de la sartén y deje enfriar por completo.
- Repita el procedimiento de tostado con las semillas de Dhania Dal y de sésamo.
- Coloque las semillas de sésamo en un plato plano y agregue las gotas de color rojo para alimentos. Mezcle bien hasta que todas las semillas estén cubiertas. Mantenga a un lado y permita que se seque completamente.
- Haz lo mismo con Dhania Dal y el color verde de los alimentos.
- Ahora ponga todos los ingredientes juntos en un tazón grande y mezcle bien.
- Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Consumir dentro de 2 semanas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 112 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 31 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |