Las semillas de sésamo hacen una aparición frecuente en la cocina china, particularmente en dulces y pasteles. Las semillas de sésamo tostadas son una guarnición popular en los platos chinos, y también dan el toque final en las recetas chino-americanas, como el pollo agridulce. Las semillas de sésamo negro tostado son el ingrediente clave en Black Sesame Soup y Tang Yuan, las albóndigas de arroz glutinoso que son un regalo popular de Año Nuevo. Aquí hay varias recetas que ofrecen el distintivo sabor a nuez de las semillas de sésamo.
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Bang Bang Chicken Sesame juega un papel predominante en este plato popular de Szechuan, hecho con pasta de sésamo y aceite de sésamo. Una pizca de semillas de sésamo sobre el pollo es el toque final perfecto.
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Carne de res con semillas de sésamo En esta sabrosa salteado, tiras finas de carne de res se marinan con miel y salsa de soja, luego se combinan con brotes de soja, apio y pimientos rojos y verdes. Esta receta ha sido clasificada por el lector en 5 de 5 estrellas.
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Sopa de sésamo negro (Sesame Tong Shui) El ingrediente clave en esta dulce sopa cantonesa son las semillas de sésamo negro molida. A veces lo encontrarás llamado "sopa de pelo gris", ya que se rumorea que las semillas de sésamo negro son una cura para el pelo gris.
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Buñuelos de banana confitada (plátanos de caramelo) Rhonda Parkinson Probablemente haya visto este plato (o una versión similar hecha con manzanas) en restaurantes chinos. No es una de las recetas de plátano frito más fáciles de hacer, pero bien vale la pena. Delgadas rebanadas de plátano se cubren con rebozado antes de freírlas y luego se caramelizan. Esta receta ha sido clasificada por el lector en 5 de 5 estrellas.
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Cómo tostar semillas de sésamo Tostar semillas de sésamo blanco les da un precioso color dorado y resalta su sabor a nuez. (Las semillas de sésamo negro también se pueden tostar). Puedes comprar semillas de sésamo tostadas, pero es fácil hacer las tuyas propias.
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Galletas de sésamo La masa de galletas se enrolla en semillas de sésamo antes de hornear en esta sabrosa receta de galletas, que incluye un desglose nutricional.
Lleno de pasta dulce de frijol rojo , estas deliciosas bolas de masa frita son una delicia popular en las panaderías chinas. Las bolas llenas se enrollan en semillas de sésamo justo antes de freírlas.
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Tang Yuan
Esta receta básica para estas albóndigas que se sirven en un caldo dulce proviene de Qiu Gui Su, ThoughtCo's Expert on Mandarin. Además de las semillas de sésamo, las albóndigas también se pueden llenar con mantequilla de maní o frijoles rojos antes de cocinarlas.