Esta receta casera de salsa de queso nacho sin gluten, espesa y espesa se espesa con amaranto, a diferencia de muchas marcas de la tienda que se espesan con gluten. Y está aderezado con condimentos de taco casero sin gluten. Sirva caliente con chips de tortilla sin gluten para un gran descanso o en cualquier momento.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de harina de amaranto o harina de arroz dulce
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 1 taza de leche o sustituto sin lácteos
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 1/2 cucharaditas de condimento de taco sin gluten (receta a continuación)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo sin gluten (no sal)
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo sin gluten
- 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
- Opcional: 2 cucharaditas de jalapeños frescos finamente picados (o al gusto)
Como hacerlo
- Derrita la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio-bajo. Batir en la harina de amaranto y revuelva hasta que se forme una pasta espumosa. Cocine por dos minutos teniendo cuidado de no dorar la mezcla.
- Agregue leche o sustituto sin lácteos y bata hasta que la salsa esté suave y espesa. Llevar a ebullición lenta y burbujeante y retirar del fuego.
- Agregue los quesos rallados, el ajo en polvo, el polvo de cebolla, el condimento de taco sin gluten y los jalapeños. Revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave y cremosa.
- Sirva caliente con chips de tortilla sin gluten.
Consejos: siéntase libre de sustituir sus quesos favoritos en esta receta.
Obviamente, esta no es una receta sin productos lácteos, pero puede reducir la cantidad de lácteos en ella mediante la sustitución de leche sin lácteos. Utilizo leche de coco orgánica enlatada y conservada con buenos resultados.
Si frías esta receta, recalienta antes de servir. Es posible que deba agregar una pequeña cantidad de leche o un sustituto de leche para reconstituir esta salsa hasta lograr una consistencia suave.
Receta de condimentos sin gluten de taco
Recordatorio: siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.