Muchos cócteles se pueden beneficiar de la dulzura oscura del azúcar moreno y es fácil hacer su propio jarabe en casa . Esta receta utiliza azúcar morena para la base y agrega especias tradicionales navideñas para darle un toque cálido y rico que es perfecto para los cócteles de invierno .
Asegúrese de usar especias enteras para facilitar el esfuerzo. La única excepción es con la nuez moscada, que tendrá que ser rallada. También puede colocar todas las especias más pequeñas en una bolsa de té o una bola y colocarlas en el almíbar. Esto puede eliminar el uso de un colador por completo, ya que simplemente puede pescar la canela y la naranja con una cuchara grande.
El frijol vainilla es opcional porque es una de las especias más caras del mercado. Si puede, recomiendo que lo agregue porque realmente es una especie de toque final a la mezcla de especias. En su ausencia, se puede usar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla .
Lo que necesitarás
- 1 taza
- azúcar morena
- 1 taza de agua
- 3
- palitos de canela
- 1 cucharadita
- pimienta inglesa entera
- 1 cucharadita
- clavos enteros
- 1 cucharadita
- nuez moscada
- 1 cucharada
- cáscara de naranja
- 1/2
- frijol vainilla (opcional)
Como hacerlo
- Hierva agua y especias.
- Agregue el azúcar y revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Retire del fuego, cubra y deje enfriar por completo.
- El tiempo de enfriamiento permite que las especias infundan el jarabe. Normalmente los dejo por al menos 3 horas y puedes probarlos periódicamente hasta que alcancen tu sabor deseado.
- Cuele las especias del jarabe con un colador de malla fina.
- Botella y tienda en el refrigerador.
Este jarabe se mantendrá fresco durante aproximadamente 2-3 semanas en una botella bien sellada. Las proporciones anteriores hacen alrededor de 1 taza de jarabe y es fácil hacer más si lo desea. Simplemente aumente el agua y el azúcar, manteniendo las dos mediciones iguales.
Variaciones de jarabe de azúcar marrón
Una variación de esta receta agrega arándanos y se usa en el cóctel Silver Spiced Bell . Otra receta de azúcar moreno se saltea las especias y opta por la pimienta jalapeña en el Epice Sidecar .
Cócteles para el jarabe de azúcar moreno con especias
No todos estos cócteles realmente usan jarabe de azúcar morena, pero eso no significa que no puedan mejorarse con él. De hecho, la mayoría de estos son mejores con el jarabe y son la excusa perfecta para hacer otro lote.
- Una buena bebida caliente : el ejemplo perfecto de cómo este jarabe puede eliminar los ingredientes mientras agrega más sabor a una bebida caliente.
- Autumn Chai Swizzle : una receta sencilla de crema irlandesa, utiliza el jarabe en lugar del azúcar moreno sin procesar, pero conserva la canela.
- Ginger Julep '68 Fastback - Las especias del sirope funcionan maravillosamente con jengibre y bourbon y la confusión es más fácil con el jarabe.
- Ron con mantequilla caliente : agregue sus especias a través del almíbar y omita el azúcar moreno. Este favorito de vacaciones simplemente se hizo más fácil!
- Cobbler de melocotón : si no tiene en existencia un licor de avellana, el jarabe marrón es un gran sustituto en este cóctel cremoso.
- Peartini : la receta exige un "jarabe especiado simple" y azúcar moreno.
- Pumpkin Patch : si agrega jengibre a la mezcla de especias anterior, tiene un jarabe que reemplaza el "condimento de especias de calabaza" y puede reemplazar la miel, el azúcar y las especias de esta bebida.
- Casi cualquier bebida caliente : incluso úsala como edulcorante en el café de la mañana o el té de la tarde.
- Muchos cócteles de vacaciones : especialmente aquellos que ya usan las especias, simplemente omítelas y use el jarabe en su lugar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 76 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |