Cerezas Maraschino fáciles: Haga su propio adorno de cóctel

Sí, puedes comprar un tarro de cerezas al marrasquino, pero el proceso estándar de hacer cerezas al marrasquino hoy deja mucho que desear. A menudo están llenos de colores artificiales, edulcorantes y, sinceramente, son un poco desordenados.

¿Por qué arruinarías un cóctel perfectamente bueno con una guarnición inferior? Se supone que los aderezos realzan nuestras bebidas , no las derriban. En lugar de permitirse estas cerezas mutantes, piense en hacer las suyas en casa. Es increíblemente fácil y estas pequeñas cerezas borrachas son las que querrás mordisquear.

Este método es similar a la forma original en que se hicieron las cerezas al marrasquino. Utiliza el licor de marrasquino como conservante y tus cerezas estarán listas en solo un par de semanas. Un lote durará bastante tiempo y puede hacer tan pocos o tantos como desee.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Agregue las cerezas y el azúcar a las jarras de conservas con tapas de sellado herméticas. Las cerezas deben llenar el recipiente, pero no deben amontonarse adentro.
    • Si tiene más cerezas de las que caben cómodamente en el frasco, use un segundo frasco para el resto.
    • El número de tarros que termines necesitando variará en función del tamaño de las cerezas y de los frascos que uses.
  2. Vierta el licor marrasquino en el frasco (s) para cubrir las cerezas por completo y agite bien para disolver el azúcar. Las cerezas flotarán así que tendrás que mirar fijamente esto, aunque agitar por 30 segundos generalmente funciona bien.
  1. Refrigere durante 1 a 2 semanas, agitando suavemente cada tarro dos veces al día.
  2. Después de 1 semana, prueba las cerezas para ver si han alcanzado tu gusto deseado.

Guarde sus maraschinos terminados en los frascos originales y manténgalos refrigerados. El licor continuará conservando, por lo que deberían ser buenos durante bastante tiempo.

Muchas formas de hacer maraschinos caseros

El licor maraschino es solo uno de los muchos espíritus que puedes usar para preparar marrasquinos en casa. Es una buena opción porque mejora de forma natural el sabor de las frutas. El brandy, el vodka y el ron son otros licores populares para usar.

No lo olvides! El licor se pronuncia mare-uh-SKEE-no y las cerezas se pronuncian mare-uh-SHEE-no .

Hay muchas recetas caseras para las cerezas al marrasquino y esta es una de las más básicas y fáciles. Otros métodos incluyen agregar agentes colorantes diferentes o requerir métodos de enlatado tradicionales, tiempos de preparación más largos, ingredientes de saborizantes en exceso y otras variaciones en los factores involucrados. Ciertamente puede emplear cualquiera de esos y crear sus propias cerezas personalizadas.

Por ejemplo, esta receta de cereza brandied con especias agrega pimienta de Jamaica, cardamomo, canela y clavo de olor para aumentar el sabor. Crea una deliciosa cereza y estas especias ciertamente pueden agregarse a los frascos de licor de marrasquino también.

Si quieres hacer un marrasquino sin alcohol , necesitarás hacer un poco más de trabajo de preparación. Como no hay alcohol para actuar como conservante, esta receta requiere un enfoque tradicional de enlatado. Son bastante sabrosas y cerezas que todos pueden disfrutar.

Elegir y poner en picada tus cerezas

La cereza agria de Marasca es el "marrasquino" original y sigue siendo una excelente opción. Siéntase libre de usar cualquier variedad de cereza que desee. Las cerezas Bing son una buena opción entre las variedades de cerezas dulces.

Muchas cerezas entran en temporada en la primavera y el verano, pero estén atentos en los mercados durante todo el año. Cuando encuentre grandes cerezas a buen precio, considere abastecerse. Una gran cantidad de maraschinos puede durar hasta la próxima temporada de cerezas.

Mientras que las cerezas congeladas pueden ser cerezas de marrasquino aceptables , es mejor que se queden con las cerezas frescas . Incluso las cerezas congeladas de mejor aspecto no se ven muy bien en una copa de cóctel.

Quita el dolor de las picaduras

Si sus cerezas no están picadas, querrá invertir en una picadora de cerezas . Se esperan cerezas picadas (de tallo o sin tallo) en los cócteles. Si bien puedes encerrar cerezas con herramientas que ya están en tu cocina , verás que un buen pitter hace que esta tarea sea mucho más rápida.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 92
Grasa total 8 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 0 mg
Sodio 1 mg
Hidratos de carbono 4 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 3 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).