Comprender el gusto, el contenido y la historia de Soju
Si le gusta el alcohol y le interesa la cocina coreana , debe probar el soju. Esta bebida es una de las favoritas en Corea y ha gozado de una creciente popularidad en el mundo occidental. Una vez que conozca los contenidos, la historia y el sabor del soju, se sentirá como un profesional al pedir la bebida en un bar o restaurante coreano.
¿Qué es Soju?
En pocas palabras, el soju es un licor claro destilado que está hecho de arroz, como muchas bebidas en Corea.
Sin embargo, también se puede hacer con trigo o cebada. La palabra soju significa "licor quemado", en referencia a cómo se destila el alcohol a una temperatura alta.
Por lo general, se consume puro, y la mayoría de las botellas de soju caerán en el rango de 20 a 40 por ciento de alcohol (prueba de 40 a 80). Entonces, si el contenido alcohólico no es demasiado para usted, pruebe la bebida. Si no está seguro si puede manejar tanto licor, pruébelo en un vaso de chupito u otra porción pequeña. También es inteligente tener algo de comida en el estómago para disminuir los efectos del alcohol sobre usted.
El sabor del Soju
Soju tiene un sabor limpio y neutro que lo hace un buen acompañamiento para la comida coreana o los refrigerios coreanos. La gente suele decir que el sabor les recuerda al vodka , pero la mayoría del soju comercial que se vende hoy tiene un sabor más dulce y menos agresivo que el vodka. Esta es una buena noticia para ti si te gusta el licor dulce o si encuentras el vodka demasiado fuerte.
La historia del Soju
Puede que Soju se esté poniendo al día en Occidente, pero no es una bebida nueva.
Esta bebida alcohólica se destiló por primera vez en Corea allá por el año 1300 después, según los historiadores, que los mongoles trajeron la técnica persa a Corea. Se convirtió en uno de los espíritus más populares en Corea durante siglos hasta la ocupación japonesa, cuando la producción de soju fue suprimida y el sake y la cerveza se hicieron más populares.
Tras la liberación de Corea del Japón y los años de la guerra de Corea en la década de 1950, la producción de soju volvió a estar en peligro, esta vez por la escasez de arroz en la década de 1960. El gobierno hizo ilegal el uso de arroz para el soju, por lo que las destilerías comenzaron a usar batatas, trigo, cebada y tapioca como sustitutos.
Soju hoy
El soju en la actualidad difiere del soju de antaño. Aunque es legal hacer soju con arroz, la mayor parte del soju de hoy en día se elabora no solo con arroz, sino en combinación con trigo, cebada, tapioca o batata. Muchos miembros de la generación anterior prefieren las botellas más fuertes de soju, pero a las personas más jóvenes les gusta el sabor más suave de las variedades con menor contenido de alcohol. Lo que prefieras depende de tus gustos personales únicos y de la cantidad de alcohol que puedes manejar cómodamente.
El soju saborizado también es popular: la bebida viene en una variedad de sabores, como manzana, limón y melocotón. Además, se usa en bebidas mezcladas y golpes alcohólicos en lugar de simplemente disfrutarse solo.