Las 10 mejores recetas de adobo de pechuga para la barbacoa Lip-Smacking

Para obtener el máximo provecho de una pechuga ahumada, desea poner el sabor en capas y el primer paso es elegir un buen adobo. Al marinar la pechuga , agregas sabor y ablanda la carne al mismo tiempo. Para ayudarte a encontrar el mejor adobo para tu pechuga, vamos a explorar las recetas más populares que seguramente te impresionarán.

4 consejos esenciales para adobar su falda

Un buen marinado de pechuga debe tener una dosis saludable de ácido. Esto puede ser cualquier cosa, desde vinagre hasta vino o jugo de cítricos. El elemento ácido de estos adobos lleva sabores a la carne, más de lo que puedes ver. El ácido también descompone las fibras duras de la falda, ayudando a que sea lo más tierna posible.

Planifique marinar su pechuga por más de una hora por libra, pero no más de dos horas por libra. La mayoría de las faldas requerirán marinar durante la noche, así que planifique con tiempo.

Como la pechuga es un corte grande de carne, una bolsa con cierre de cremallera de un galón no servirá. Pruebe una fuente grande para hornear o una olla no reactiva (no metálica) para sostener la falda y el adobo.

También es importante que el adobo alcance toda la superficie de la pechuga. Por esta razón, le conviene volver periódicamente la pechuga en el adobo para que quede uniformemente cubierta.

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  Durante la noche Brisket Marinade

  Este sabroso adobo de ternera utiliza vino tinto como ácido para ablandar la carne. Es una combinación perfecta porque los audaces sabores de un buen vino tinto se suman al sabor carnoso de la pechuga. Combínalo con mostaza, rábano picante, pimienta, cebolla y ajo, y estarás camino a una excelente comida.

  Si bien puede usar vino de cocina rojo, no es su mejor opción. Sin embargo, si lo hace, asegúrese de omitir la sal en el adobo ya que el vino para cocinar ya contiene bastante.

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  Best Odds Brisket Marinade

  El vinagre de vino tinto toma el ácido en este adobo de falda simple. Sobre la base de eso, agrega salsa Worcestershire para un sabor extra carnoso y azúcar moreno para la dulzura.

  El resto de la receta requiere ingredientes comunes, como ajo, aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta. Si está buscando un adobo lleno de sabor y le ofrece las mejores probabilidades para crear una pechuga de barbacoa perfecta, esta es la receta que necesita.

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  Ahumado Brisket Marinade

  Puede sorprenderlo, pero el refresco de cola es un adobo fantástico para la carne de vacuno y la falda, en particular. La cola tiene una gran cantidad de ácido para ablandar la carne y también agrega un sabor agradable y dulce.

  También te alegrará saber que esta receta de adobo requiere solo cinco ingredientes. Más allá de la cola, necesitarás aceite de oliva, salsa de Worcestershire, ajo y sal. Es increíblemente fácil y perfecto para el fumador. Esta pechuga tiene un equilibrio de sabor que hará que todos se laven la boca.

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  Maridaje de falda fácil

  Una receta que es igual de fácil, pero no tan dulce, este adobo de falda vuelve al vino tinto para el ácido. Entre sus cinco ingredientes, necesitará salsa de soja, un tallo de apio y un par de dientes de ajo.

  La belleza aquí realmente está en la simplicidad. A medida que el marisco de la falda, el vino penetra la carne, ablandando y aromatizando a medida que avanza. El sabroso contraste de la soja y las verduras le agrega profundidad al sabor de la carne, lo que resulta en una pechuga con un sabor complejo.

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  Guinness Marinade

  Este es un adobo rico y sabroso que aporta un sabor clásico a la pechuga. Si aún no has descubierto la alegría de cocinar con Guinness Stout, esta es tu oportunidad.

  La cerveza es ácida y llevará sus ricos sabores a la carne. Cuando se combina con los sabores de ajo, cebolla, chalotes y mostaza, es el perfil de sabor perfecto para la carne de res. Para una falda entera , es probable que desee duplicar esta receta.

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  Marinada mexicana

  Si desea agregar un sabor específico a su pechuga ahumada , este es un gran adobo para comenzar. No solo tiene el poder del vinagre (tanto la sidra blanca como la de manzana), sino que agrega cilantro, comino y jugo de lima para darle un gran sabor latino.

  Este adobo es tan sabroso que incluso recomendamos guardarlo. Puede calentarlo y rociarlo sobre la pechuga cocinada o usarlo para darle sabor a una guarnición de arroz.

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  Bourbon Marinade

  Cualquier tipo de alcohol es perfecto para un adobo. El alcohol se filtra profundamente en la carne, trayendo sabores con ella. Esta receta de adobo funciona a la perfección con la pechuga porque tiene todos los sabores que desea para la carne.

  El bourbon da un bocado al sabor, mientras que la salsa de mostaza y Worcestershire le da un gran sabor carnoso. Agregar azúcar moreno trae la dulzura que deseas con la pechuga de barbacoa. Este es un adobo grueso, así que échalo sobre la superficie, envuélvelo y deja que suceda la magia.

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  Adobo de ajo asado

  Este es uno de los mejores adobos para cualquier tipo de carne . Particularmente bueno para pechuga, el adobo tiene un fuerte, pero no abrumador sabor a ajo. El ajo se tuesta, lo que le da una gran base de sabor ahumado incluso antes de que la falda golpee al fumador.

  El adobo obtiene su ácido del jugo de naranja, lo que ayuda a darle a la pechuga un sabor dulce. Sin embargo, no te preocupes porque sabe a naranjas. Durante el largo tiempo de ahumado, el sabor a naranja se suaviza hasta el punto en que apenas se puede saborear.

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  Achiote Marinade

  El ingrediente clave en este adobo es la pasta de achiote , un condimento popular en la cocina mexicana. Se puede encontrar en muchas tiendas de comestibles o puede hacerlo desde cero con algunas especias.

  La pasta de achiote le da a este adobo un gran sabor del sudoeste. El vinagre de vino tinto actúa como el ácido y el comino, el ajo y la pimienta roja triturada, crean su sabor intrigante con un ahumado natural. Para una pechuga de barbacoa verdaderamente única, esta es una que no querrá perderse.

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  Sangria Marinade

  Para la pechuga ahumada más intrigante, pruebe este adobo de sangría. Reproduce el popular ponche de vino , con un vino Zinfandel con un toque de naranja de triple sec y fresca. Para contrastar esos sabores, agregará ajo, cebolla y chiles.

  Esta es una receta excelente que requiere un adobo más corto que la mayoría. Si solo tiene un par de horas antes de que la pechuga tenga que atrapar al fumador, esta es una opción rápida y ciertamente no es aburrido.