Marinar es realmente una gran manera de asegurarse de que su pechuga ahumada permanezca tierna y jugosa. Este adobo de una noche comenzará el proceso de ablandamiento y trabajará mucho sabor en la carne. El mejor método aquí es conseguir una bolsa resellable lo suficientemente grande como para sostener la pechuga y asegurarse de sacar todo el aire de la bolsa antes de sellarla.
Lo que necesitarás
- 1 taza / 240 ml de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza / 120 ml de aceite de oliva
- 1/4 taza / 60 ml de salsa Worcestershire
- 1/4 taza / 60 ml
- azúcar morena
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas / 30 ml de pimentón
- 1 cucharada / 15 ml de sal (kosher)
- 2 cucharaditas / 10 ml de pimienta negra
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes y mezcle hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
- Marinar la falda durante la noche. Deseche el adobo cuando termine.
- Ase a la parrilla o fume según las indicaciones.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1517 |
| Grasa total | 111 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 79 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 7,713 mg |
| Hidratos de carbono | 124 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 11 g |