¿Buscando nuevos lados para las vacaciones? Este plato no solo tiene un atractivo para el futuro, sino que es francamente hermoso, con el estallido de los arándanos rojos sobre el fondo de un deslumbrante color naranja.
En general, el puré de papa es un alimento básico en muchos hogares. Sin embargo, hay algo un poco especial en un plato de puré de camote que hace que la mesa sea mucho más bella y festiva. Este plato es perfecto para la temporada de vacaciones y complementaría muchas entradas y una variedad de guarniciones. ¡Esta receta es un verdadero deleite del público!
Si bien estos purés de papa encajarían fácilmente en su plan de cena de Acción de Gracias o festivo, también debería considerar servir este lado con un abundante plato principal en un día no feriado. Pruebe el lomo de cerdo con orégano de arce , las espinacas y los muslos de pollo rellenos de queso feta o las chuletas de cerdo envueltas en jamón a la parrilla . Y casi cualquier receta de vegetal no tan dulce complementará la cremosa dulzura de la papa. Pruebe maridaje con esta colorida ensalada de otoño , champiñones salteados tradicionales o crema de col rizada .
Lo que necesitarás
- Sal gruesa o kosher al gusto
- 3 libras de batatas (peladas y en cubos)
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de leche entera
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de arándanos congelados (descongelados y picados)
Como hacerlo
Pon a hervir una olla grande de agua salada a fuego alto. Agregue las papas y deje que el agua vuelva a hervir a fuego lento. Ajuste el calor para que el agua permanezca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que las batatas estén muy suaves, de 20 a 25 minutos.
Escurra las papas y devuélvalas a la olla. Use una licuadora de inmersión o un triturador de patatas para hacer puré de patatas. Alternativamente, ponga las papas a través de un ricer o un molino de alimentos, permitiendo que el puré vuelva a caer en la olla. Agregue el jugo de naranja, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta y revuelva para combinar y calentar completamente.
Transfiera a un plato y espolvoree con los arándanos picados. Servir caliente.
Consejos de receta:
Utilice semillas de granada congeladas descongeladas en lugar de los arándanos congelados picados y descongelados para obtener una nueva explosión de color y sabor de tarta dulce roja rubí.
Prepare las papas con hasta 2 días de anticipación y guárdelas en un recipiente hermético en la nevera. Caliente en una olla a fuego lento, revuelva con frecuencia, hasta que se caliente por completo, o alternativamente en un horno de 300 F, revolviendo ocasionalmente. Es posible que necesite agregar un poco de leche extra o jugo de naranja si las papas son demasiado gruesas. Esparza los arándanos o las semillas de granada por encima justo antes de servir.
- Si desea un sabor naranja aún más pronunciado, agregue 1 cucharadita de ralladura de naranja cuando agregue el jugo y otros ingredientes.