Esta cazuela de verano amarilla es una de las favoritas durante todo el año, ideal para comidas familiares durante el verano, pero también es popular para las cenas de vacaciones, especialmente en el sur.
Puede usar calabaza de verano amarilla o hacer la cazuela con calabacín u otro tipo de calabaza de verano. Es una gran manera de usar calabacín o calabaza de verano cuando disfruta de la generosidad de la naturaleza de su jardín.
El calabacín y la calabaza de verano son algunas de las verduras más fáciles de cultivar, razón por la cual es tan abundante durante los meses de verano. Necesitará muchas recetas para usar si esta es su situación. Si una de sus tácticas es intentar compartirlas con amigos, familiares y compañeros de trabajo, incluya un enlace a esta receta.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de calabaza de verano amarilla, en rodajas
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 huevo grande, golpeado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de mantequilla derretida, dividida
- 3/4 taza de queso Cheddar rallado, dividido
- 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de migas de pan blando
- sal y pimienta
Como hacerlo
- Cortar la calabaza de verano y agregar la calabaza a una cacerola. Cubra con una pulgada de agua. Calentar a fuego medio alto hasta que esté cocido y tierno, agregando más agua según sea necesario para evitar que se pegue en el fondo de la sartén.
- Escurre la calabaza y aplástala.
- Unte con mantequilla una cacerola de 1 a 1 1/2-cuarto. Caliente el horno a 350 F.
- En un tazón, mezcle la calabaza triturada con mayonesa, cebolla picada, huevo batido, sal, pimienta, 2 cucharadas de mantequilla derretida y 1/2 taza de queso cheddar.
- Vierta la mezcla en la cazuela preparada.
- Cubra la cazuela con el 1/4 taza restante de queso rallado.
- Mezcle las migas de pan con las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida; extender sobre la cazuela.
- Hornee por 30 minutos o hasta que esté burbujeante y ligeramente dorado.
- Servir caliente.
Esta cazuela es un buen plato de acompañamiento que combina almidón y vegetales para servir con un entrante de carne, especialmente pollo. Si sirve pollo frito, pollo asado o pechuga de pollo a la parrilla, se combinará muy bien. También se emparejará bien con pescado a la parrilla o al horno, incluido el salmón. Una ensalada verde fresca complementará la comida.
Las variaciones incluyen agregar pimientos rojos picados o pimientos verdes con la cebolla, agregando un poco de color, así como su sabor. Puedes condimentar agregando chiles también.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 496 |
| Grasa total | 44 g |
| Grasa saturada | 19 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 229 mg |
| Sodio | 492 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 14 g |