Una receta de pollo crockpot con adobo de naranja. Este pollo se debe marinar en el refrigerador durante aproximadamente 6 horas, así que comience muy temprano en la mañana o la noche anterior.
Este plato también es bueno con piña en lugar de las rodajas de naranja de mandarina, y yo uso caldo de pollo sin sal con almidón de maíz en lugar de leche y agua. Si no eres fanático de los hongos, no dudes en omitirlos. O use agua parcial o caldo y parte de jugo de piña o mandarina.
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Lo que necesitarás
- Para el adobo:
- 2 tazas
- caldo de pollo
- 2 cucharadas de concentrado de jugo de naranja congelado
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 lata / 6 onzas
- pasta de tomate
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 tablero de pimienta de Jamaica
- 1 tablero de jengibre
- 1 cucharadita de sal
- Para el pollo y los ingredientes restantes:
- 6 mitades de pechuga de pollo
- 6 a 8 onzas de champiñones (en rodajas)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 lata / 11 onzas de mandarinas (escurridas)
- 1 pimiento pequeño (verde o rojo, sin semillas, cortado en tiras)
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 1/4 taza de leche (fría)
- 1/4 taza de agua (fría)
Como hacerlo
- Combine los ingredientes del marinado en un recipiente no reactivo con una tapa o una bolsa de almacenamiento de alimentos grande; mezcle bien. Agregue el pollo al adobo; cubra o selle la bolsa y refrigere durante 6 a 8 horas o durante la noche.
- Coloque el pollo marinado en la olla de cocción lenta. En una cacerola a fuego alto, ponga el adobo a punto de ebullición y luego viértalo sobre el pollo.
- Sofreir los champiñones en la mantequilla y luego agregarlos al pollo y al adobo en la olla de cocción lenta.
- Cubra y cocine a BAJO durante 5 a 6 horas, o hasta que el pollo esté cocido.
- Aproximadamente 1 hora antes de que el plato esté listo, agregue las secciones de naranja mandarina escurridas, pimientos verdes y jengibre; revuelva bien.
- Cuando el plato esté listo, mezcle la maicena, la leche y el agua fría, luego agregue gradualmente a la olla de cocción lenta mientras se agita; tape y cocine de 10 a 15 minutos más, o hasta que la salsa se espese.
Consejos y variaciones
- Reemplace las rodajas de naranja por mandarinas con trozos de piña de tidbits (lata de 8 onzas, escurrida)
- Omita la leche y use toda el agua o use caldo de pollo sin sal.
- Agregue una cucharadita o dos de pasta de ajo y ají (sambal) para calentar un poco.
- Agregue aproximadamente 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Comentarios y sugerencias del lector
"Mi primera receta de crockpot en muchos años! Maravilloso comienzo. A mi marido le encantó. Será un estándar en nuestra casa. Aunque no teníamos concentrado de jugo de naranja congelado, sustituí la mermelada de naranja y funcionó bien. ¡Gracias!" - Jeanne
"... justo antes de servir, utilicé 2 tazas del adobo del crockpot para hacer nuestro arroz. ¡YUM! Le dio al arroz un sabor perfecto ¡Gracias por compartir esta fabulosa receta! Se lo voy a pasar a amigos y familiares ! " - Jess
"... Es bastante descarado, así que recomendaría servirlo con arroz blanco o tal vez incluso con fideos. ¡Definitivamente lo haré una y otra vez! ¡Gracias por la gran cena!" - Jenn
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1382 |
| Grasa total | 75 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 29 g |
| Colesterol | 430 mg |
| Sodio | 981 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 137 g |