La mayoría de nosotros siempre estamos buscando una ensalada nueva y diferente para agitar las vacaciones, o incluso una cena de una noche de semana. La adición de fruta seca es una forma bonita y sabrosa de hacer una ensalada verde mucho más especial. Este incluye albaricoques secos picados y cerezas secas, que proporcionan un estallido de dulzura agria, un poco de color y una agradable textura masticable. Todo esto se completa con un tocino cocido desmenuzado (que nunca ha hecho ensalada, o cualquier otra cosa, mejor), así como un poco de queso de cabra desmenuzado, que puedes comprar ya desmenuzado, o simplemente desmenuzarte ( o deja que los niños hazlo )
Hablando de eso, el vendaje es fácil para que los niños midan y sacudan, e incluso pueden cortar la lechuga romana con un cuchillo apropiado para su edad.
Piense en esta ensalada para Acción de Gracias, o siempre que necesite arreglar una mesa navideña o un buffet. Si llevas el aderezo al costado, es una gran ofrenda para compartir . Solo vista y mezcle la ensalada justo antes de servir, y traiga el queso y el tocino para rociar.
Lo que necesitarás
- Para la ensalada:
- 1 corazones de romaine
- 3 tazas de hojas de espinaca bebé
- 1/2 taza de albaricoques secos (picados)
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1/2 taza de queso de cabra (desmenuzado)
- 1/2 taza de tocino cocinado (desmenuzado)
- Para el aderezo balsámico-chalote:
- 1 chalote (finamente picado)
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
- Dash k osher sal y pimienta recién molida al gusto
Como hacerlo
- En un recipiente, agregue la chalota, vinagre balsámico de vinagre de vino tinto, aceite de oliva y sal y pimienta. Agitar para combinar.
- Corta finamente los corazones romanos en sentido transversal. Conviértalo en un tazón grande y agregue las espinacas, los albaricoques, los arándanos y revuelva. Vierta sobre el aderezo y mezcle para combinar bien. Conviértalo en un tazón para servir, o sirva en tazones individuales para ensaladas, y cubra con queso de cabra y tocino.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 265 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 204 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 7 g |