Esta deliciosa ensalada de macarrones es la combinación perfecta de sabores para los amantes de BLT.
Un montón de tocino desmenuzado le da a la ensalada un excelente sabor ahumado, mientras que los tomates frescos y la lechuga agregan color y textura, por lo que es una ensalada fabulosa para servir con cualquier comida de verano. Use macarrones o una pasta similar, como mini penne o rotini, o ditalini.
Lo que necesitarás
- 10 rebanadas de tocino (en rodajas gruesas, aproximadamente 12 onzas)
- pimienta negra al gusto
- 8 onzas de macarrones (aproximadamente 2 tazas en seco)
- 2 huevos cocidos (picado grueso)
- 1 cebolla roja pequeña (finamente picada)
- 2 costillas de apio (en cubitos)
- 1 cucharada de perejil (fresco, picado)
- 2/3 taza de mayonesa (o al gusto)
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
- 1 pizca de ajo en polvo
- sal al gusto
- 2 tomates (en rodajas)
- Adornar: hojas de lechuga o lechuga picada
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F. Cubra una bandeja grande para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla en la sartén.
- Coloque el tocino en la rejilla en la sartén preparada. Espolvoree el tocino ligeramente con pimienta y hornee por unos 25 minutos, o hasta que se dore y se ponga crocante. Dejar de lado.
- Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría; dejar de lado.
- Cortar en dados o desmenuzar el tocino cocido y agregarlo a un tazón grande junto con los huevos picados, la cebolla, el apio y el perejil.
- Agregue la pasta y mezcle para combinar los ingredientes.
- Agregue mayonesa, jugo de limón y ajo en polvo. Agregue sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- Mezcle bien, agregue más mayonesa, si lo desea.
- En los platos de ensalada, coloque hojas de lechuga o lechuga picada y unas rodajas de tomate fresco. Cubra la lechuga y los tomates con aproximadamente 1/2 a 1 taza de ensalada de macarrones.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 437 |
Grasa total | 32 g |
Grasa saturada | 8 g |
Grasa no saturada | 11 g |
Colesterol | 106 mg |
Sodio | 910 mg |
Hidratos de carbono | 15 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 21 g |