Dulce, delicioso y lleno de cítricos, The Grand Manhattan es un nuevo giro espectacular, el whisky tradicional de Manhattan, y seguramente te alegrará el día o la noche.
Esta receta fue creada para ser parte de un menú completo de nuevos Manhattans durante una promoción de 2010 en el Gallery Bar en el Millenium Biltmore Hotel de Los Ángeles. Incluía una fantástica variedad de cócteles de whisky como The Big Apple Manhattan y Central Park Manhattan , cada uno con su propio perfil de sabor único.
En el Grand Manhattan, el sabor característico es el naranja y utiliza tanto Grand Marnier como jugo de naranja contra un robusto bourbon de 100 pruebas. En la verdadera moda de Manhattan, el vermut dulce también está incluido y el aderezo de naranja es divertido de hacer, así que asegúrese de usarlo.
Este Manhattan es una opción fantástica para cualquier ocasión y es posible que desee considerarlo también para el brunch .
Lo que necesitarás
- 1 1/2 onzas de bourbon (
- Knob Creek Bourbon Whisky )
- 1/4 de onza
- Grand Marnier (licor de naranja)
- 1/4 onza de vermut dulce (
- Vya )
- 1 onza de jugo de naranja
- Adornar: rueda de naranja caramelizada
Como hacerlo
- Vierta los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
- Agite vigorosamente por 30 segundos.
- Colar en una copa de cóctel frío.
- Adorne con una rueda de naranja caramelizada.
(Receta de The Gallery Bar en el Millenium Biltmore)
Más consejos para hacer un gran Grand Manhattan
Los licores. La calidad es clave para bebidas simples como esta y cada una de las marcas recomendadas en la receta se encuentran entre las mejores opciones disponibles en su clase individual de bebidas destiladas .
No recomendaría desviar mucho de ellos, pero si lo haces, asegúrate de que sean de la misma calidad.
El jugo de naranja. El único ingrediente que va a hacer o romper este cóctel es el jugo de naranja. El zumo de naranja recién exprimido será mucho mejor que cualquier zumo embotellado que pueda comprar, y con solo 1 onza por bebida no requerirá mucho esfuerzo. El promedio de naranja rinde alrededor de 2 a 3 onzas, por lo que una o dos piezas de fruta deberían ser suficientes para una ronda completa de bebidas, si no dos.
Cómo caramelizar una rueda naranja
Esta rueda de naranja caramelizada es una forma divertida de dar un poco de vida a la guarnición cítrica promedio y lleva solo unos minutos crearla. Si lo desea, prepare algunos de estos con anticipación y, por supuesto, siempre tenga cuidado al jugar con fuego.
- Corta una rueda naranja y métela en azúcar granulada para cubrirla.
- Colóquelo sobre papel de aluminio u otra superficie no inflamable.
- Con una linterna de propano de mano, caramelice ligeramente el azúcar pasando la llama de la antorcha de 1 a 2 pulgadas sobre la superficie de la naranja.
- Deje que se enfríe, voltee y repita.
¿Qué tan fuerte es The Grand Manhattan?
Como es el caso con muchas bebidas estilo 'up' , este Manhattan no es liviano. Si tuviéramos que ir con todas las recomendaciones de marca en la receta, entonces la bebida terminada estaría en torno al 25% de ABV (prueba de 50) .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 147 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 53 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |