Los pepinos y los tomates parecen hechos para ir juntos. Tal vez es por eso que ambos maduran más o menos al mismo tiempo cada verano.
Los colores atractivos de rojo, verde y blanco son tan complementarios entre sí como la textura crujiente de pepino y la del tomate blando.
Un simple favorito de verano !
Lo que necesitarás
- 2 pepinos grandes (no la variedad inglesa), pelados
- 4 tomates grandes
- 1 taza de cebolla roja en rodajas finas
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de cebolletas frescas picadas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Como hacerlo
- Corta los pepinos y los tomates en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un tazón grande.
- Agregue los ingredientes restantes y mezcle suavemente para combinar los ingredientes del aderezo con los pepinos y los tomates.
- Haga varias horas o un día antes, manteniéndolo en el refrigerador hasta poco antes de la hora de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 130 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 48 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |