El licor dulce y dorado que es perfecto para tu próximo cóctel
Galliano es un popular licor de hierbas con un color amarillo dorado que se utiliza en una variedad de cócteles y debe ser un elemento básico en las barras bien redondeadas de hoy . Se utiliza en una serie de recetas populares de cócteles, incluido el Harvey Wallbanger , que fue un gran éxito en la década de 1970 y está viendo un renovado interés.
La historia de Galliano
Galliano L'Auténtico se produce desde 1896 en Livorno, Italia. Fue creado por Arturo Vaccari en su destilería recién creada para honrar al héroe de guerra italiano caído Giuseppe Galliano que dio su vida en la primera Guerra ítalo-abisinia (1895-1896).
Aunque Vaccari creó la receta para ser " un sabor propio ", se dice que la basó en un licor casero llevado a la batalla por Galliano.
En 1989, la receta de Galliano se modificó después de que Remy Cointreau comprara la marca y se le cambió el nombre por "Galliano Vanilla Liqueur". Después de ser comprado por Lucas Bols, la receta cambió nuevamente a lo que se ha anunciado como la receta "original" y la etiqueta también cambió a Galliano L'Auténtico (" The Original ").
Galliano aún produce licor de vainilla Galliano (30% de ABV o prueba de 60). Este es un gran sustituto del descontinuado Navan en una variedad de cócteles o en cualquier receta que llame simplemente al "licor de vainilla".
El sabor de Galliano
Galliano es uno de los muchos licores de hierbas que tienen una receta propia y secreta. Utiliza una mezcla de alrededor de 30 hierbas y especias mediterráneas y es conocido por su perfil de sabor a vainilla y anís.
El brillante licor de oro incluye el anís, la canela, el enebro, la lavanda, la milenrama de almizcle, la menta, el anís estrellado y la vainilla. También puede funcionar en cualquier receta de bebida de "licor de vainilla", aunque agregará elementos extra de sabor más allá de la vainilla. Esto puede crear algunos cócteles muy llamativos.
La llamativa botella Galliano
Otra cosa que destaca sobre Galliano es la altura de la botella.
Los cantineros que lo almacenan están muy familiarizados con el dilema.
Es un alto de 18 pulgadas de alto y es un rascacielos en comparación con casi todas las otras botellas de licor en el estante. Por esta razón, a menudo verá esa elegante botella de Galliano parada al margen en el único lugar de la barra trasera que lo sujetará.
Usando Galliano en cócteles
Galliano es un fantástico sabor de acento para cócteles y su exclusivo perfil de sabor lo hace difícil de sustituir. Las notas de vainilla con toques de anís y otras hierbas se mezclan bien con casi cualquier sabor. Es mejor cuando se les da la oportunidad de brillar a través de los otros ingredientes.
El color dorado característico de Galliano también se presta a la denominación de muchas de las recetas de bebidas en las que se usa. Entre ellas se incluyen el Golden Cadillac , Golden Dream y Gold Mine . Cuando diseñe un nombre para sus propias bebidas Galliano , podría considerar seguir su ejemplo e incluir "oro" o "amarillo".
Cuando comiences a mezclar con Galliano, verás que es sorprendentemente versátil. Por supuesto, se mezclará bien con el vodka como vemos en Harvey Wallbanger, aunque descubrirá que el tequila en el Freddy Fuddpucker es un poco más interesante. Para una elegante mezcla de whisky, está el Blind Pilot Cocktail , que combina el licor con vermut dulce y bourbon.
Galliano también se usa en algunos cócteles muy divertidos. Está el sabor tropical lleno de ron del Yellow Bird y la deliciosa crema del Golden Cappuccino que ofrece vodka espresso. Por otra parte, puede probar una receta como el Flotador de Cerveza de raíz con púas o un tirador de gelatina que imita a esos pequeños y deliciosos Granos de caramelo que vemos cada Halloween.
Con una botella de Galliano en su bar, nunca se aburrirá en su bar.
Sobre Galliano L'Auténtico Licor
- Licor de hierbas italiano con 30 hierbas, especias y extractos con un color amarillo dorado.
- Producido e importado por Lucas Bols de Amsterdam, Países Bajos
- 42.3 por ciento de alcohol por volumen (84.6 prueba)
- Se vende por alrededor de $ 35 por una botella de 750 ml.