El pastel amarillo es una receta esencial en cualquier cocina de panadería. Pero comer pastel y cortar lácteos no suele ir de la mano, por lo que esta receta sin lácteos de la clásica torta amarilla es perfecta para quienes evitan los productos lácteos. Pruebe esta clásica receta donde las restricciones dietéticas, las alergias u otras intolerancias alimentarias no son fáciles de medir, como las ventas de pasteles escolares, pasteles de cumpleaños para niños, fiestas de graduación y bodas.
Almacenamiento de pastel amarillo sin lácteos
Los pasteles son tan delicados como vienen cuando se trata de almacenarlos. Debido a que la mayoría de los pasteles no se sirven recién salidos del horno, para mantener su frescura y garantizar que sea seguro comerlos, debe almacenarlos adecuadamente. Si está recién horneado y antes de glasear, asegúrese de que la torta esté completamente fría a temperatura ambiente. Si lo envuelves antes de que esté completamente frío, la humedad y el calor extra podrían hacer que la torta se eche a perder más rápido. Si se mantiene a temperatura ambiente o en la nevera, debe estar completamente sellado de otros alimentos y se mantendrá de 2 a 3 días.
Después de que la torta haya sido glaseada, aún debe estar cubierta, pero se mantendrá un poco más de tiempo ya que el glaseado ayuda a mantener la humedad. El pastel que tiene crema de mantequilla vegetariana o glaseado de fondant se mantendrá durante 3 a 4 días. Si está refrigerando o congelando estas tortas, asegúrese de descongelarlas gradualmente para evitar que se "desangren" los colores. Transfiera las tortas refrigeradas a un aire con aire acondicionado antes de servirlas al aire libre, o transfiera la torta congelada al refrigerador para que se enfríe gradualmente antes de servirla a temperatura ambiente.
Servido como dos pasteles de una sola capa o como un pastel de capas con glaseado sin lácteos de su elección, este brillante postre grita de celebración.
Lo que necesitarás
- 2 2/3 tazas de harina para pastel
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 taza
- Margarina de soja sin lácteos (2 barritas, ligeramente más frías que la temperatura ambiente)
- 2 tazas más 2 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 huevos (grande)
- 1 taza sin azúcar
- leche de almendras (o leche de soya o leche de arroz)
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 325 F. Ligeramente engrase (con margarina sin lácteos) dos moldes redondos de 8 "para pasteles, forre con pergamino engrasado y ligeramente harina, sacando el exceso.
- En un recipiente para mezclar de tamaño mediano, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
- En otro recipiente para mezclar mediano-grande usando una batidora eléctrica, bata la margarina de soja y el azúcar hasta que estén esponjosos, aproximadamente 4 minutos. Agregue la vainilla, batiendo hasta que esté bien combinada. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien entre las adiciones.
- Agregue 1/3 de la mezcla de harina a la mezcla de margarina, seguido por 1/3 taza de leche de almendras, y continúe agregando los ingredientes restantes en dos adiciones más, batiendo bien antes de agregar el siguiente. Mezcle hasta que se combine.
- Vierta la mezcla en las bandejas preparadas, alisando las partes superiores con una espátula compensada. Hornee por 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio. Permita que las tortas se enfríen durante 10 minutos en las bandejas antes de transferir las tortas a una rejilla para que se enfríen completamente. Una vez frío, escarcha con glaseado sin lácteos de su elección y sirva, ya sea como dos pasteles de una sola capa o un pastel de capas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 335 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sodio | 425 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |