Estas papas gratinadas se cocinan en la olla de cocción lenta, lo que las hace especialmente útiles cuando se necesita el horno para otras cosas. Esta es una buena opción para una comida diaria o para una cena navideña.
En lugar de agua, agrego leche evaporada al plato con la sopa condensada, y a veces agrego el apio en cubitos y el pimiento morrón.
Lo que necesitarás
- 3 libras de papas de piel roja (peladas y rebanadas, u otra variedad de papas cerosas)
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 a 1 1/2 tazas de jamón cocido en cubitos
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 (10 3/4-onza) de crema de champiñones (o crema de sopa de apio, sin diluir)
- 1/2 taza de agua
Como hacerlo
- Unte con mantequilla los lados y la parte inferior de la vajilla de la olla de cocción lenta. Agregue las papas a la olla de cocción lenta junto con el queso de cebolla picada y el jamón. Espolvorear con sal kosher y pimienta negra recién molida; tirar para distribuir los condimentos y los ingredientes.
- En un tazón pequeño, combine la sopa condensada con el agua; vierta la mezcla de sopa sobre la mezcla de papa en la olla de cocción lenta.
- Cubra y cocine a temperatura alta durante 4 horas o hasta que las papas estén tiernas. Revuelva suavemente justo antes de servir.
Rinde 6 porciones
Consejos y variaciones
- Omita el jamón o use un equivalente vegetariano para un plato sin carne. El tocino vegetariano o las salchichas "se desmoronan" sería bueno en el plato.
- Frote los lados cortados de un diente de ajo a la mitad sobre los lados y el fondo de la vajilla de la olla de cocción lenta.
- Agregue el pimiento rojo o verde picado junto con la cebolla.
- Agregue el apio cortado o en rodajas junto con la cebolla.
- Use una mezcla de cheddar jack de quesos, cheddar ahumado o queso colby, o use parte de queso Velveeta.
- Reemplace el jamón con salchicha dorada y escurrida o aproximadamente 1/2 libra de tocino cocinado en cubitos.
- Use sal sazonada o condimento cajún o criollo en lugar de sal.
- Este es un buen plato para llevar a una cena o juego. Simplemente cárgalo en la olla de barro y enchúfalo cuando llegues allí. Coloque la olla de cocción lenta en un recipiente grande con mantas alrededor para evitar que se enfríe. Luego, ajústelo en alto para que vuelva a la temperatura cuando llegue al evento. Lo importante para recordar es que las bacterias pueden crecer a temperaturas entre 40 F y 140 F. En general, los alimentos no deben mantenerse fuera del calor durante más de 2 horas después de la cocción. O, en el caso de alimentos fríos, los alimentos no deben mantenerse fuera del refrigerador durante más de 2 horas, si la temperatura es superior a 90 F, no más de 1 hora.
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Olla de cocción lenta olla marrón
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 530 |
Grasa total | 32 g |
Grasa saturada | 18 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 95 mg |
Sodio | 551 mg |
Hidratos de carbono | 45 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 18 g |