Hornee estos pequeños bizcochos pequeños para servirlos con un desayuno o una cazuela de brunch, o hágalos como un postre de cena o convite para su familia.
Los bizcochos son muy fáciles de preparar con galletas refrigeradas, melocotones en conserva y un poco de coco. ¡Simplemente hornee en tazones de muffin y tendrá un fabuloso postre!
Lo que necesitarás
- 1 (15 onzas) de duraznos en cubitos (o alrededor de 3 paquetes de tamaño de aperitivo) *
- 5 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de azúcar moreno claro (empacado firmemente)
- 1/4 taza de coco en copos
- 1 paquete (7,5 onzas) de galletas refrigeradas (estilo campestre o suero de mantequilla, 10 galletas)
Como hacerlo
- Manteque generosamente 10 tazas de un molde para muffins de 12 tazas.
- Caliente el horno a 400 F.
- Cubra una bandeja de papel para gelatina de 10 por 15 por 1 con papel de aluminio o tenga una bandeja grande o una hoja de papel de aluminio lista para las galletas. Tendrá que invertir los bizcochos en la sartén o papel de aluminio tan pronto como salgan del horno.
- Escurra los melocotones, reservando 2 cucharadas de jarabe. Corta los melocotones en rodajas o corta en rebanadas delgadas transversalmente.
- Combine la mantequilla derretida con el azúcar moreno, el coco y las 2 cucharadas de jarabe reservado.
- Coloque 2 cucharaditas de azúcar moreno y la mezcla de coco en cada una de las 10 tazas para muffins. Ponga 1 cucharada de durazno sobre la mezcla. Abra el paquete de galletas y sepárelo en 10 galletas. Coloque 1 galleta en cada una de las 10 tazas para muffins.
- Hornee los bizcochos durante 12 a 15 minutos o hasta que los panecillos estén dorados. Invierte de inmediato y con cuidado las galletas en el molde para papel de jalea forrado con papel de aluminio o en la bandeja para hornear.
* Esta receta usará alrededor de dos tercios de la lata, o puede usar aproximadamente 3 de los paquetes pequeños de tamaño de aperitivo de duraznos en cubitos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 130 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 27 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |