Limón y pollo son socios maravillosos. Pruebe esta excelente receta de crockpot y sírvala sobre arroz caliente o fideos para absorber toda la salsa.
Puede hacer esta receta con pechugas de pollo, pero el tiempo de cocción será menor; de hecho, si quieres usar pechugas de pollo, déjalos enteros. Verifique si la carne ha alcanzado 165 ° F en aproximadamente 5 horas cocinando a fuego lento, dependiendo de qué tan caliente se cocine la olla de cocción lenta. Cuando el pollo esté listo, quítelo y tritúrelo o córtelo en cubos y vuelva a colocarlo en la olla durante unos minutos.
También puedes usar ingredientes que no sean las zanahorias. Algunas papas doradas de Yukon o papas dulces serían deliciosas o probarán chirivías. También puede agregar otra cebolla si lo desea.
Sirva esta receta con una buena ensalada verde crujiente o una ensalada de frutas elaborada con productos de temporada. Un vaso de vino blanco o un poco de té helado sería un buen acompañamiento. Para el postre, algunos brownies definitivamente están en orden. Disfruta de esta comida sencilla con familiares y amigos.
Lo que necesitarás
- 1/3 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel (cortados en trozos de 1 ")
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla (picada)
- 1 bolsa de zanahorias pequeñas
- 4 tallos de apio (en rodajas)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 taza de agua
Como hacerlo
- Mezcle la harina con la sal y la pimienta en un plato poco profundo.
- Cubra las piezas de pollo con esta mezcla. Sacude el exceso de harina y dore el pollo en mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto durante 2-3 minutos.
- Mientras tanto, ponga la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo en una olla de cocción lenta de 3-1 / 2 a 4 cuartos. Retire el pollo de la sartén y colóquelo sobre las verduras en la olla eléctrica.
- Agregue el orégano, el jugo de limón, el azúcar moreno y el caldo de pollo a la sartén. Cocine y revuelva esta mezcla, raspando para eliminar los trozos dorados, hasta que la mezcla hierva. Vierta la salsa sobre el pollo en el crockpot.
- Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 7-8 horas o en alto por 3-4 horas o hasta que el pollo registre 165 ° F en un termómetro.
- Cuando esté a punto de servir la cena, mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño, mezcle bien e incorpore la salsa. Cocine a fuego alto de 15 a 20 minutos hasta que la salsa se espese. Sirve con arroz caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2645 |
| Grasa total | 149 g |
| Grasa saturada | 43 g |
| Grasa no saturada | 59 g |
| Colesterol | 852 mg |
| Sodio | 1,374 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 268 g |