Mini chips de chocolate hacen que estos panqueques sean especiales. Pruebe una de las variaciones fáciles para panqueques de nueces con chocolate o panqueques con trocitos de chocolate y plátano.
Cubra estos panqueques con chispas de chocolate con jarabe de arce, jarabe de caña o una salsa de postre. Los panqueques son el desayuno perfecto para una mañana de cumpleaños o una ocasión especial. A los niños les encantaran!
O conviértelos en un postre especial con salsa de chocolate y helado o crema batida. ¡Serán un éxito instantáneo con todos!
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Lo que necesitarás
- 2 tazas
- harina para todo uso , 9 onzas
- 1 cucharada más 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 3/4 a 2 tazas de leche *
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de mini chips de chocolate
- 2 cucharadas de aceite vegetal (o mantequilla clarificada, para la plancha)
Como hacerlo
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
- En otro tazón, bata los huevos con 1 3/4 tazas de leche hasta que estén livianos y bien combinados. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien. Mezcle la mezcla de huevo y leche en los ingredientes secos hasta que se mezclen. Agregue un poco más de leche, si es necesario para un rebozado bastante espeso pero vertible. No haga sobre mezcla. Doble suavemente las virutas de chocolate en la masa.
- Agregue un poco de aceite y / o mantequilla clarificada a una sartén o plancha grande y caliente a fuego medio. El aceite está listo cuando algunas gotas de agua "bailan" cuando se rocían sobre la plancha.
- Vierta la mezcla en la plancha con una medida de un cuarto de taza o cuchara. Gire los panqueques cuando las burbujas que se forman alrededor de la superficie exploten y no llenen con más masa. El segundo lado se cocinará más rápido, la mitad del tiempo que el primer lado. Levante ligeramente para ver si están dorados en la parte inferior.
- Mueva los panqueques a un plato, manténgalos calientes y continúe con la mezcla restante.
- Sirva los panqueques con jarabe de arce, jarabe de caña dorada o una salsa con sabor.
* Si la masa es muy espesa, agregue pequeñas cantidades de leche para obtener la consistencia adecuada. La masa debe ser bastante espesa, pero debe verterse fácilmente. Use una cuchara o espátula para extender suavemente la mezcla en un círculo.
Variaciones:
- Para una masa de panqueques más ligera y esponjosa, separe los huevos. Batir las claras de huevo por separado y doblar en la mezcla justo antes de doblar en las fichas de chocolate.
- Panqueques con chispas de chocolate y plátano : Agregue aproximadamente 1/2 taza de puré de bananas en la mezcla con las chispas de chocolate.
- Panqueques de chocolate con nueces y pacanas: Agregue 1/4 de taza de nueces picadas con las chispas de chocolate.
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