Si está luchando para decidir entre un desayuno saludable y un desayuno indulgente, ¿por qué no tener ambos? Basado en una receta muy querida de King Arthur Flour, estos waffles de trigo integral están hechos con harina de trigo integral blanca. Este tipo de harina recientemente popular conserva toda la nutrición del trigo integral y ofrece una textura y sabor más ligeros. Es una gran manera de introducir un poco de fibra adicional en productos horneados.
Las frambuesas frescas en y encima de los waffles hacen que este desayuno sea especial. Las pequeñas ráfagas de frutosidad ácida son una adición bienvenida a los waffles ligeramente dulces y esponjosos. Cubra con jarabe de arce real y sirva con tocino para comenzar bien el día.
Estos waffles se congelan bien para una comida súper rápida. Almacene en una bolsa hermética con cremallera durante un máximo de dos meses y vuelva a calentar en un horno u horno tostador.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de harina de trigo integral (o harina blanca de trigo integral)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de suero de leche (temperatura ambiente)
- 1/3 taza de aceite de canola (o aceite vegetal)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 onzas de frambuesas (frescas, enjuagadas y escurridas)
Como hacerlo
- Precalienta tu waffle iron mientras preparas el batido.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- En un recipiente aparte, más grande, mezcle el huevo, el suero de leche, el aceite y la vainilla.
- Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados. Está bien si el bateador tiene un poco de bultos. Suavemente raspe la mitad de las frambuesas (3 onzas) en pedazos y dóblelas en la masa.
- Cocine los waffles según las instrucciones de su waffle iron. Recomiendo llenar la plancha 2/3 con la mezcla y cocinar hasta que haya poco o ningún vapor que escape de la plancha y el gofre esté crujiente.
- Cubra con frambuesas enteras y jarabe de arce.
Variaciones:
- Si no tienes suero de leche, puedes hacer el tuyo propio . Mi método favorito es usar 3 partes de yogur y 1 parte de leche.
- Los arándanos también funcionan en esta receta. Las bayas pequeñas funcionan mejor; déjenlas enteras cuando las agregue al rebozado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 391 |
| Grasa total | 26 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 62 mg |
| Sodio | 713 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 7 g |