Cómo hornear tocino

¡Todos adoran el tocino (excepto los vegetarianos) con una buena razón! Esta carne deliciosa, crujiente, salada, dulce y masticable es perfecta en casi todas las recetas, desde sándwiches hasta ensaladas y postres.

El tocino para hornear es una manera fácil y sin problemas de preparar este producto de cerdo. No tiene que girarlo, tratar con rizar y torcer piezas o manejar salpicaduras. También es más fácil deshacerse de la grasa de tocino con este método (¡o guardarla para hacer galletas de jengibre tradicionales!).

Aquí se explica cómo hornear tocino para obtener resultados nítidos y deliciosos sin el desorden.

En primer lugar, precaliente su horno a 400 ° F si está cocinando fino o tocino de corte regular. Si desea hornear tocino espeso, precaliente el horno a 375 ° F. La temperatura más baja garantizará que el tocino se cocine sin quemarse.

Alinee una bandeja para hornear o bandeja para hornear con lados con papel de aluminio resistente. Asegúrese de que la bandeja tenga lados o la grasa goteará por todo su horno. Coloque el tocino en la sartén, colocando las piezas una al lado de la otra, asegurándose de no superponer las piezas. De hecho, deje un pequeño espacio entre las rebanadas de tocino para que tengan espacio para dorar y crujiente en el horno.

Don me escribió y me dijo que para darle al tocino ese aspecto tan 'arrugado', primero saca el florete para que quede ondulado y luego coloca el tocino sobre él. Esa técnica también le da a la grasa un lugar donde ir para que el tocino no se quede en la grasa mientras se cocina. Y este método da forma al tocino mientras se hornea.

Hornee el tocino de corte fino durante 12-17 minutos o hasta que esté cocido. A mí me gusta mi tocino muy crujiente, así que lo horneo durante 16-18 minutos.

Para tocino grueso, hornear durante 10 minutos, luego gire el tocino con pinzas. Regrese la sartén al horno y hornee por 12-17 minutos más o hasta que el tocino esté dorado. El tocino se hace cuando las burbujas se vuelven más pequeñas y hace menos ruido.

¡Esa es una gran manera de saber cuándo se termina de freír la comida, en realidad! Escucha la reducción del ruido.

Retire con cuidado la bandeja para hornear del horno, drene el tocino en toallas de papel y úselo en cualquier receta. Como estas:

Salchichas envueltas en tocino
Espagueti Carbonara
Tocino tomates cherry rellenos