¿Qué son los Pimientos de Padrón?

Tiny Green Peppers de Galicia es una Tapa popular en España

Aquí hay un refrán español popular sobre los pimientos de Padrón: Unos Pican Otros No - o , "Algunos son picantes, otros no". Esto probablemente proviene del hecho de que menos del 10% de los pimientos de Padrón son picantes, y la persona que tiene la "suerte" de obtener uno caliente generalmente es sorprendida por el calor.

Una historia picante de la pimienta de Padrón

Los pimientos de Padrón son pequeños pimientos verdes de 2 a 4 pulgadas (5 a 10 cm) de largo y cultivados tradicionalmente en Padrón, Galicia (noroeste de España), que también es el origen de su nombre.

Son de color verde brillante a amarillo verdoso, con un sabor intenso. Están en temporada desde mayo hasta septiembre, y parece que los pimientos maduros más tarde en la cosecha tienen más probabilidades de estar calientes. Los españoles disfrutan comiendo pimientos de Padrón como una tapa , simplemente fritos en aceite de oliva y espolvoreados con sal.

La región de Galicia es conocida por su exuberante paisaje verde, temperaturas suaves y altas precipitaciones. La tierra fértil de la zona y el clima frío son las condiciones de cultivo ideales para los pimientos de Padrón.

Los pimientos de Padrón fueron traídos a España desde América del Sur, donde la leyenda dice que fueron cultivados por sus propiedades afrodisíacas . En el siglo XVI, los monjes españoles comenzaron a cultivar los pimientos dentro de las paredes de su monasterio en el pueblo de Herbón y se hicieron muy populares a nivel local.

La popularidad del Padrón

Estos pequeños pimientos se han vuelto tan populares que tienen su propio festival.

El Padrón Pepper Festival se celebra en los pueblos de Herbón y Padrón desde hace más de 30 años. Comienza a primera hora de la mañana con un tradicional desfile de tractores. La procesión recorre aproximadamente una milla desde el pueblo de Herbón hasta Padrón con una entusiasta multitud de lugareños y visitantes.

Los participantes en el festival prueban la última cosecha de pimientos servidos con pan de maíz, que también es típico de la región. Al igual que con cualquier festival español, los músicos ofrecen entretenimiento durante toda la tarde y en las horas de la noche.

Los pimientos de Padrón están disponibles en la mayoría de los supermercados o en los mercados de España. También están disponibles en el Reino Unido y EE. UU. De diversos proveedores. En la costa oeste de EE. UU., Happy Quail Farms produce y vende Padrón y otros pimientos de especialidad en los mercados de agricultores. Su sitio web es una gran fuente de información y fotografías de una gran variedad de pimientos.