Los pequeños pimientos de Padrón (también conocidos como Pimientos de Padrón Fritos) de Galicia se fríen y se espolvorean con sal gruesa . Esta es una receta de tapas simple y fácil de usar que es popular en toda España con turistas y lugareños por igual.
Lo que necesitarás
- Pimientos de padrón fresco de 2/3 a 1 libra
- 2 tazas (1/2 litro)
- aceite de oliva virgen
- Sal gruesa
Como hacerlo
- Enjuague los pimientos con agua fría y seque bien. Deja los tallos en los pimientos.
- Vierta aproximadamente 2 tazas de aceite de oliva en una sartén de 10 pulgadas y caliente a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloque algunos de los pimientos enteros en la sartén y fría por 2-3 minutos, asegurándose de cocinar en ambos lados. Continúe freyendo los pimientos en tandas y escurra sobre toallas de papel.
- Espolvoree los pimientos fritos con sal gruesa y sirva caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 994 |
| Grasa total | 108 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 79 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 79 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |