A su familia le encantará estos muslos de pollo fritos en el horno, y no podrían ser más fáciles de preparar y hornear. El recubrimiento de miga de Panko asegura una crujiente y crujiente corteza con sabor a parmesano. Además, son relativamente ligeros en comparación con el pollo frito tradicional. Los muslos de pollo también son fáciles de pagar, y son más jugosos y sabrosos que las pechugas de pollo. Haga la receta con piernas enteras de pollo o cuartos de pierna de pollo si lo desea.
Las migas de Panko, una pizca de ajo en polvo y el queso parmesano rallado le dan a estos muslos de pollo un sabor crujiente de gran sabor. Se sumergen en un recubrimiento de miel y mostaza antes de aplicar el recubrimiento de miga. Vea las variaciones para más ideas e ideas de sustitución de ingredientes.
Los muslos de pollo son deliciosos con galletas, puré de papas y guisantes o judías verdes , junto con una ensalada. Es un gran pollo para un picnic, también. Ensalada de papa y ensalada de col son excelentes opciones también.
Un paquete de muslos de pollo a menudo contiene piezas grandes y pequeñas. Los muslos de pollo más grandes pueden tener suficiente carne, aproximadamente 4 onzas, por una porción, pero los trozos más pequeños pueden producir tan poco como 2 1/2 a 3 onzas.
Lo que necesitarás
- 8 muslos de pollo (aproximadamente 3 libras, con hueso)
- 5 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 3 cucharadas de mostaza (picante o granulada)
- 2 cucharaditas de jarabe de arce o miel
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/4 tazas de pan rallado Panko
- 1/3 taza de queso parmesano (rallado, o aproximadamente 1/4 taza rallado)
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- 2 cucharaditas de hojuelas de perejil (secas)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 ° F. Cubra un molde para hornear grande con papel de aluminio y engrase ligeramente la lámina o rocíelo con aceite en aerosol antiadherente.
- Pat los muslos de pollo con toallas de papel para secarlos. Recorta cualquier exceso de grasa o piel. La piel agrega jugosidad y sabor, pero puede quitarla por completo si lo desea. Espolvoree las piezas de pollo ligeramente con sal y pimienta.
- En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida con la mostaza, la miel o el jarabe de arce y el ajo en polvo.
- En otro tazón poco profundo, combine las migas Panko con queso parmesano rallado o rallado, pimentón, 3/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y perejil.
- Cepille o frote los muslos de pollo por todos lados con la mezcla de manteca y mostaza y luego presione todos los lados en la mezcla de Panko para cubrir completamente.
- Coloque los muslos de pollo cubiertos en la bandeja para hornear preparada.
- Hornee de 40 a 50 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 F. * Los jugos deben quedar limpios cuando se atraviesa el pollo con un tenedor.
* La temperatura mínima segura para el pollo es de 165 F. Si tiene dudas, use un termómetro confiable de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo de pollo más grande.
Variaciones
- Omita el jarabe o la miel de la mezcla de mostaza. O reemplace el jarabe o miel con jarabe de caña o conservas de frutas.
- Para obtener calor adicional, agregue una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de Panko.
- Reemplace la sal con una mezcla de sal condimentada o una mezcla de aderezo cajún o criollo .
- Haga la receta con piernas enteras de pollo o una combinación de muslos y baquetas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 553 |
Grasa total | 32 g |
Grasa saturada | 12 g |
Grasa no saturada | 12 g |
Colesterol | 164 mg |
Sodio | 389 mg |
Hidratos de carbono | 15 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 49 g |