No solo esta ensalada de col es colorida, sino también deliciosa. La acidez de la manzana Granny Smith combinada con miel y mostaza Dijon hace que esta ensalada sea rica en sabor. Úselo en bocadillos de puerco desmenuzado y bocadillos de pollo o hamburguesas. Por supuesto, este repollo también puede servirse como guarnición.
Lo que necesitarás
- 1/2 cabeza de col roja (picada)
- 1/2 cabeza de col blanca (picada)
- 1 zanahoria grande (rallada)
- 1 taza (240 ml) de jicama (triturada)
- 1 Granny Smith Apple (sin semillas, sin corazón y desmenuzada)
- 2 cebollas verdes (finamente picadas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de sidra
- 2 cucharadas soperas (30 ml) de miel
- 2 cucharadas soperas (30 ml) de mayonesa
- 1 cucharada (15 ml) de mostaza Dijon
- 1 cucharadita (5 ml) de sal
- 1 cucharadita (5 ml) de semillas de alcaravea
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de pimienta negra
Como hacerlo
- Combine vinagre, miel, mayonesa, mostaza, aceite de oliva, sal, pimienta y semillas de alcaravea en un tazón grande.
- Agregue repollo, cebollas verdes, zanahoria, manzana y jícama a la mezcla.
- Revuelva para cubrir, cubra y coloque en el refrigerador durante 1 hora antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 208 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 405 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 5 g |