Receta cortesía de The Shrimp Council. Reimpreso con permiso
Editado por Katie Workman.
Estas papas al horno rellenas no podrían ser más fáciles de hacer. El camarón brinda un toque único a las papas tradicionales horneadas dos veces . Tomar una papa horneada simple y amontonarla con todo tipo de ingredientes lo convierte en una cena divertida, y también una excelente manera de utilizar todo tipo de sobras de la nevera. Una excelente forma de estirar unas rebanadas de bistec extra, un poco de salteado, las últimas cucharadas de chile, ¡o incluso un par de camarones!
Y esta es una manera muy divertida de hacer que los niños se ayuden a preparar la cena. Mientras cocina las papas, permítales mirar alrededor en el refrigerador o en la despensa, y escoja y elija diferentes artículos para llenar sus papas. Esta es una gran manera de fomentar la creatividad y, por supuesto, cuando los niños eligen sus propios alimentos, es más probable que los coman.
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Lo que necesitarás
- 1 cucharada de langostino contenedor (12 onzas) (congelado, como SeaPak® Shrimp Scampi)
- 2 papas grandes (use papas para hornear)
- 1/4 taza de queso cheddar (afilado, rallado)
- 1/4 taza de crema agria
- Pimienta negra al gusto
- Adorne: eneldo fresco
Como hacerlo
- Enjuague las papas y pique varias veces con un tenedor. Coloque las papas en el microondas y cocine a fuego alto durante unos 10 minutos o hasta que las papas estén completamente cocidas (también puede cocinarlas en un horno hasta el final). Mientras tanto precalentar el horno a 400 grados F.
- Corta cada patata por la mitad longitudinalmente. Saque la carne de papa en un tazón mediano. Establecer cáscaras de patata en una bandeja para hornear.
- Saltee las gambas de camarones en una sartén grande a fuego medio durante 6-7 minutos (siga las instrucciones del paquete). El camarón debe estar casi completamente cocinado. Saque los camarones con una espumadera y déjelos a un lado. Vierta la salsa de gambas de la sartén en un tazón con las entrañas de las papas. Mash la salsa de scampi con la papa. Agregue el queso, la crema agria y el camarón. Revuelva para incorporar. Agregue pimienta negra al gusto.
- Eche la mezcla de papa y camarones en las cuatro cáscaras de piel de papa. Colóquelos en la bandeja para hornear y hornee las papas rellenas de 10 a 15 minutos hasta que estén completamente calientes.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 252 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 194 mg |
| Sodio | 562 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 26 g |