Esta versión más saludable de papas gratinadas es más baja en grasas, vegetariana y vegana y completamente sin lácteos.
Las papas gratinadas son un clásico acompañamiento cremoso. Si le gustan las papas gratinadas pero necesita una versión saludable y baja en grasa, ¿por qué no probarla vegana y sin lácteos? ¡Todavía está delicioso, lo prometo! ¿Una bonificación adicional? Como todas las recetas veganas, ¡estas papas gratinadas no contienen colesterol! Cúbralo con margarina vegana extra o migas de pan si lo desea, y tal vez un toque de sal de ajo, si es como yo.
Si necesita que esta receta no contenga gluten, puede agregar harina sin gluten para la harina común. Todos los demás ingredientes son sin gluten.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de margarina vegana (derretida)
- 6 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 6 papas medianas (en rodajas finas)
- 1 cebolla (finamente picada)
- 2 tazas de leche de soja
- 1/4 cucharadita de pimentón (espolvorear)
- Decorado opcional: ramitas de perejil o un poco de perejil fresco picado (opcional, pero agradable si estás cocinando para otros)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Use un poco de margarina vegana para engrasar ligeramente un molde cuadrado de 9 pulgadas.
- Coloque la harina en un tazón pequeño y agregue la sal y la pimienta, revolviendo para combinar.
- Coloque 1/3 de las papas en rodajas a lo largo de la parte inferior de la sartén engrasada, seguido de 1/3 de la cebolla, 1/3 de la margarina restante y la mitad de la harina.
- Repita esta capa con 1/3 de las papas, 1/3 de las cebollas, 1/3 de la margarina y la harina restante. Cubra esto con el resto de las papas, cebollas y margarina.
- Vierta la leche de soja lentamente en la sartén. Debería levantarse solo para cubrir casi la capa superior. Y finalmente, espolvorea el pimentón sobre la parte superior.
- Coloque la sartén en el horno y hornee durante 1 1/2 a 2 horas, hasta que las papas estén blandas y la leche espesa. Adorne con perejil y sirva.
¡Disfruta de tus saludables patatas gratinadas!
Esta receta vegana de papas gratinadas se reimprimió con permiso de The Compassionate Cook Cookbook .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 201 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 331 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |