Estos sándwiches son una tradición cubana. Un gusto y sabrás por qué. Considere que es similar a un sándwich de barbacoa de cerdo sin el fumador. ¡Esta receta es algo que debes probar!
Lo que necesitarás
- 2 libras de lomo de cerdo asado
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de limonada (buena calidad)
- 1/2 taza de cebolla (finamente picada)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo (picadas)
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Para el Sandwich:
- 8 rollos franceses
- 8 cucharadas de mantequilla
- 8 rebanadas de queso suizo
- 8 rebanadas de jamón deli
- 24 rebanadas de encurtidos
Como hacerlo
1. Combine el jugo de naranja, la limonada, la cebolla, el aceite de oliva, el ajo, el orégano y el jugo de lima. Mezcle bien y vierta sobre el asado de lomo de cerdo. Dé la vuelta para cubrir, cubra con una envoltura de plástico y refrigere la carne durante aproximadamente 6 horas.
2. Retire el asado del refrigerador y precaliente la parrilla. Sazone bien con sal y pimienta y coloque el asado en la parrilla caliente a fuego medio directo. Ase durante aproximadamente 10 minutos hasta que toda la superficie se haya dorado.
Pase a la parrilla indirecta y cocine durante 30 a 45 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna alcance entre 150-155 grados F.
3. Retire de la parrilla y deje que la carne repose por 10 minutos. Corte los panecillos abiertos, la mantequilla y las tostadas en la parrilla por aproximadamente 1 minuto. Tallar la carne de cerdo contra el grano tan finamente como sea posible. Ensamble con otros ingredientes sándwich. Sirva mientras la carne de cerdo aún esté caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 637 |
| Grasa total | 36 g |
| Grasa saturada | 17 g |
| Grasa no saturada | 15 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodio | 302 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 33 g |