Estos sándwiches son una tradición cubana. Un gusto y sabrás por qué. Considere que es similar a un sándwich de barbacoa de cerdo sin el fumador. ¡Esta receta es algo que debes probar!
Lo que necesitarás
- 2 libras de lomo de cerdo asado
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de limonada (buena calidad)
- 1/2 taza de cebolla (finamente picada)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo (picadas)
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Para el Sandwich:
- 8 rollos franceses
- 8 cucharadas de mantequilla
- 8 rebanadas de queso suizo
- 8 rebanadas de jamón deli
- 24 rebanadas de encurtidos
Como hacerlo
1. Combine el jugo de naranja, la limonada, la cebolla, el aceite de oliva, el ajo, el orégano y el jugo de lima. Mezcle bien y vierta sobre el asado de lomo de cerdo. Dé la vuelta para cubrir, cubra con una envoltura de plástico y refrigere la carne durante aproximadamente 6 horas.
2. Retire el asado del refrigerador y precaliente la parrilla. Sazone bien con sal y pimienta y coloque el asado en la parrilla caliente a fuego medio directo. Ase durante aproximadamente 10 minutos hasta que toda la superficie se haya dorado.
Pase a la parrilla indirecta y cocine durante 30 a 45 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna alcance entre 150-155 grados F.
3. Retire de la parrilla y deje que la carne repose por 10 minutos. Corte los panecillos abiertos, la mantequilla y las tostadas en la parrilla por aproximadamente 1 minuto. Tallar la carne de cerdo contra el grano tan finamente como sea posible. Ensamble con otros ingredientes sándwich. Sirva mientras la carne de cerdo aún esté caliente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 637 |
Grasa total | 36 g |
Grasa saturada | 17 g |
Grasa no saturada | 15 g |
Colesterol | 110 mg |
Sodio | 302 mg |
Hidratos de carbono | 44 g |
Fibra dietética | 7 g |
Proteína | 33 g |