Hay muchas formas en que el pescado salado se prepara en el Caribe, pero la forma más popular es frita.
Decimos frito, pero lo que realmente queremos decir es salteado con tomillo, muchas cebollas, tomates y pimientos picantes .
Cuando se cocina de esta manera, el pescado salado se puede comer con arroz, roti o provisiones molidas . Es más popular comido con horneados (una masa frita).
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
- 1 taza de cebollas en rodajas
- 3 ramitas de tomillo fresco, hojas retiradas
- 1 diente de ajo grande, aplastado
- 1 taza de tomates cortados en cubitos
- Pimiento picante picado al gusto
- Sal al gusto
- 8 onzas
- pescado salado desalcortado , roto en trozos pequeños o triturado
Como hacerlo
- Agregue aceite a una sartén mediana y caliente a fuego medio.
- Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes.
- Agregue el tomillo y cocine por 1 minuto.
- Agregue el ajo, los tomates, el pimiento picante y la sal al gusto y saltee durante 1 a 2 minutos.
- Agregue pescado sal triturado, revuelva para mezclar y reduzca el fuego a bajo nivel y deje cocer de 5 a 7 minutos cada 2 o 3 minutos.
- Doble en cebollas verdes 1 minuto antes de que termine el plato. Retire del fuego y sirva caliente o a temperatura ambiente.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodio | 37 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |