Esta receta de soufflé de zanahoria es un platillo delicioso e hinchado para cualquier carne de res, cerdo o ave. También es una opción ideal de comida principal para vegetarianos y una deliciosa alternativa de postres para cualquier persona que realmente ame las zanahorias.
Este es un soufflé no tradicional porque los huevos no se separan y los blancos se golpean hasta que estén firmes antes de combinarlos con los ingredientes restantes. El volumen aquí es del polvo de hornear.
Lo que necesitarás
- 2 libras de zanahorias (peladas y cortadas, cortadas en trozos)
- 4 onzas / 1/2 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 huevos grandes (temperatura ambiente, golpeados)
- 3 cucharadas de harina (multiuso)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3/4 taza de azúcar (granulada)
- 1/8 cucharadita de canela
Como hacerlo
- Cocine las zanahorias en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, de 20 a 25 minutos. Escurrir bien y macerar mientras aún está caliente.
- Caliente el horno a 400 F. Unte con mantequilla un plato de soufflé de 2 cuartos.
- Combine las zanahorias en puré con mantequilla, huevos, harina, polvo de hornear, azúcar y canela. Verter en el plato soufflé preparado y hornear durante 15 minutos. Reduzca el fuego a 350 F y hornee por 45 minutos más.
- Retirar del horno y servir inmediatamente.
¿Qué es exactamente un soufflé?
- Un soufflé es una mezcla ligera y aireada que normalmente obtiene su volumen de claras de huevo batidas rígidamente que se combinan con los otros ingredientes.
- Pueden ser dulces o salados, calientes, fríos o congelados. Los suflés horneados son frágiles y se deben comer tan pronto como salgan del horno, ya que el escape de aire caliente atrapado en ellos hará que se desinflen y pierdan su aspecto hermoso y esponjoso.
- Los soufflés salados a menudo se hornean y se sirven calientes y se pueden preparar con queso, carne, mariscos o vegetales.
- Los soufflés de postre se sirven típicamente calientes, fríos o congelados y están hechos con purés de frutas, chocolate, limón o alcohol.
Más recetas de zanahoria
- Receta de zanahorias agridulces : Esta receta fácil de inspiración asiática está hecha con piña, pimientos, vinagre y salsa de soja para un sabor agridulce. Lo mejor de todo, solo toma 20 minutos preparar y cocinar.
- Zanahorias horneadas con salsa de queso cheddar : una salsa básica de queso cheddar fácil de convertir estas zanahorias en una cazuela muy especial. El relleno de migas de pan le da al plato una textura crujiente.
- Receta de zanahorias con hierbas frescas : Aquí hay otro plato de zanahoria fácil que es digno de una compañía con la adición de cebollas, hierbas y un chorrito de jugo de naranja fresco. Agregue almendras rebanadas o en rodajas tostadas o queso parmesano rallado o rallado justo antes de servir para una mejora adicional.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 315 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodio | 360 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |