Compre los mejores fabricantes de pasta para hacer pasta fresca en casa
La pasta fresca es muy diferente de la pasta seca, pero hacerlo completamente a mano puede ser difícil y tomar mucho tiempo. Una máquina de pasta de manivela aplana la masa de manera uniforme y con un grosor preciso, lo cual es difícil de hacer con un rodillo. Las hojas planas de pasta se pueden utilizar para hacer pasta rellena como ravioles, se puede dejar como está para lasaña, o se puede cortar en tiras gruesas o delgadas a mano.
Muchas máquinas de pasta también incluyen cortadores para convertir las hojas en spaghetti o tiras más gruesas como fettuccini. Hay cortadores adicionales, así como también fabricantes de raviolis, disponibles para muchos modelos. Los cortadores de las máquinas con manivela manual pueden producir formas planas, pero no se pueden hacer formas huecas como rigatoni u otras formas elegantes.
Las máquinas eléctricas de pasta hacen que el proceso sea aún más fácil, ya que mezclan y amasan la masa por usted. Luego extruyen la masa de pasta a través de troqueles que crean formas como espagueti, rigatoni o incluso pasta en espiral. Debido a que los troqueles son pequeños, no pueden hacer pastas muy anchas, pero si está buscando hojas grandes, puede usar la máquina para mezclar y amasar, luego extenderla con la mano.
No importa qué fabricante de pasta elija, se necesita un poco de prueba y error para obtener la consistencia perfecta para la pasta que se mantiene unida sin desmoronarse, pero es lo suficientemente densa para mantener su forma. Muchas quejas sobre los fabricantes de pasta se deben a que la masa no es del todo correcta para la máquina que se utiliza.
Mejor en general: Pasta Maker Deluxe Set By Cucina Pro
Esta máquina de pasta incluye una amplia variedad de cortadores a un precio asequible, por lo que es ideal para las personas que desean aprender cómo hacer pasta en casa, pero que no la usarán todos los días. Los archivos adjuntos incluidos hacen spaghetti, fettuccine, cabello de ángel, raviolis y lasagnette.
El exterior de la máquina se puede limpiar, pero las cortadoras no deben sumergirse en agua. Después de usar, cualquier masa de pasta adherida puede dejarse secar y simplemente cepillarse fuera de los recovecos. El mango es extraíble para un almacenamiento más compacto.
En superficies lisas, la máquina puede tender a deslizarse durante el uso, y debido a la posición del mango, debe usarse cerca del borde de un mostrador.
Mejor gama alta: Marcato Atlas Pasta Machine
Esta máquina de pasta de acero inoxidable de fabricación italiana está fabricada por una empresa que fabrica máquinas de pasta desde hace generaciones y está fabricada para durar toda la vida. El cortador de doble lado incluido puede hacer spaghetti o fettucine, pero hay una docena más de accesorios disponibles para máquinas de formas delgadas o gruesas, o incluso raviolis. También hay disponible un motor de accionamiento de pasta, por lo que puede convertir la máquina de manivela en una autoalimentada.
El exterior de la máquina se puede limpiar, pero las cortadoras no deben sumergirse en agua. Después de usar, cualquier masa de pasta adherida puede dejarse secar y simplemente cepillarse fuera de los recovecos. El mango es extraíble para un almacenamiento más compacto.
Si desea un toque de color en su cocina, esta máquina viene en ocho colores diferentes, junto con la plata tradicional. Los rodillos están diseñados para hacer una pasta de superficie rugosa que se adhiere mejor a la salsa, a diferencia de una pasta suave y lisa, y puede elegir entre 10 espesores de pasta diferentes.
Mejor presupuesto: fabricante de pastas frescas de acero inoxidable OxGord
Si no está seguro de que quiere gastar dinero en la fabricación de pasta que, reconozcámoslo, es barata de comprar, esta máquina económica puede ayudarlo a empezar a bajo costo. Además de hacer sábanas planas, tiene cortadores para hacer fettuccine y spaghetti.
La descripción del producto dice que los cortadores pueden lavarse en el lavavajillas, pero las instrucciones incluidas con la unidad dicen que los cortadores no deben sumergirse en agua, lo cual es típico de estas máquinas. Después de usar, cualquier masa de pasta adherida puede dejarse secar y simplemente cepillarse fuera de los recovecos. El mango es extraíble para un almacenamiento más compacto.
La máquina puede montarse temporalmente en un mostrador con la abrazadera incluida, pero es posible que no se ajuste a las superficies de trabajo más gruesas. Las abrazaderas más grandes están disponibles en las ferreterías, sin embargo.
Mejor eléctrico: fabricante de pastas Philips
Si desea pasta casera con el mínimo esfuerzo posible, esta máquina lo hará por usted; solo tiene que agregar ingredientes y cortar la pasta en longitudes utilizables cuando sale de la máquina unos 15 minutos más tarde.
La máquina mezcla y amasa la masa, luego la extruye a través de uno de los troqueles incluidos. Los troqueles incluidos hacen espagueti, penne, fettuccine y lasaña. Otros dados pueden estar disponibles en el futuro.
Esto tiene un apagado automático cuando el proceso está hecho, y el eje es desmontable para facilitar la limpieza. Una pantalla LED muestra el progreso. Se incluyen herramientas de limpieza para cada troquel para quitar fácilmente trozos de masa, junto con una taza de medir, folleto de recetas.
Runner Up, Best Electric: Gourmia GPM100 Pasta eléctrica Maker Pasta Maker
La fabricación de pasta no podría ser más rápida. Esta máquina mezcla, amasa y extruye pasta en forma de aproximadamente cinco minutos. Incluye seis matrices diferentes, por lo que puede utilizar esta máquina para hacer cabello de ángel, espagueti, linguini, fettuccine, láminas planas para ravioles y tubos huecos para penne o macarrones. Si desea hojas aún más grandes, simplemente retire la masa después de amasar y extiéndala según sea necesario.
El tazón de mezcla es extraíble para facilitar la limpieza, y hay un compartimiento incorporado para guardar los moldes cuidadosamente. Esta es una máquina eléctrica a un precio económico, por lo que hay mucho más plástico involucrado. Las piezas de mezcla, amasado y extrusión pueden sumergirse en agua para su limpieza.
Mejor fabricante de Round: Weston Tube-Pasta Machine
Las máquinas de pasta en rollo son excelentes para hacer pasta plana, pero si estás deseando pasta rigatoni u otra pasta en forma de tubo, necesitas esta máquina. Con los cinco discos incluidos, puede hacer rigatoni, bucatini, mezze penne, tortiglioni y fusilli.
El kit de mezcla de pasta incluye una tapa frontal, una tapa cerrada y una paleta mezcladora para que pueda preparar la masa directamente en la máquina. La espátula de corte corta la pasta fresca en la longitud que desee.
Se sujeta fácilmente a cualquier encimera y tiene pies de goma para proteger su mostrador de arañazos y mantener la máquina estable. Un rack de disco mantiene los discos organizados en almacenamiento. Esta es una máquina de pasta manual, para que pueda preparar su pasta en cualquier lugar.
Mejor producto de Pasta Maker: Juego de accesorios de cuchilla y rodillo de pasta KitchenAid
Si ya posee una batidora de pie KitchenAid, este conjunto convertirá su máquina en una máquina de pasta eléctrica y, por supuesto, puede usar su batidora de pie para hacer la masa.
El rodillo ancho se utiliza para aplanar láminas de pasta que se pueden usar tal como están para los raviolis o lasañas, o para cortar formas a mano. El rodillo plano también se utiliza para aplanar la masa antes de usar uno de los otros cortadores incluidos para espagueti o fettuccine. El juego también incluye un cepillo para limpiar el rodillo y los cortadores.
Al enganchar el rodillo o los cortadores a la máquina es un poco menos conveniente que el mismo proceso en una máquina de manivela, pero es mucho más conveniente poder alimentar la pasta con una mano y atrapar la otra mientras la máquina hace el "Arrancando" para ti.
El rodillo y los cortadores no deben sumergirse en agua. Después de usar, cualquier masa de pasta adherida puede dejarse secar y simplemente cepillarse fuera de los recovecos.
Otros cortadores, así como un accesorio para ravioles, están disponibles por separado.