Aunque las tapas se originaron en España, el nombre se ha vuelto omnipresente en los menús que ofrecen todos los diferentes tipos de cocina. Significado aperitivo o bocadillo, tapas son una excelente manera de probar varios platos pequeños de diferentes alimentos o para marearte hasta la próxima comida. Las tapas pueden ser frías o calientes y van desde verduras y queso hasta platos de carne y pescado.
Esta receta de salmón con queso crema ( Salmón Ahumado con Queso Blando ) le muestra cómo hacer una deliciosa tapa que puede servir junto con una tortilla española, chorizo , otras variedades de tapas o con una copa de vino español como una tarde bocadillo.
El salmón ahumado es un filete de salmón que ha sido curado y ahumado frío o caliente. Para esta receta, desea utilizar un salmón curado que ha sido ahumado en frío, que está etiquetado como salmón ahumado en frío o Nova lox. Nova lox es salmón lox-curado del vientre del pescado, que es ahumado en frío. Originalmente provenía de Nueva Escocia (de ahí el nombre), pero ahora se origina en casi cualquier lugar.
Lo que necesitarás
- 1/2 baguette de estilo francés
- 1/2 libra de queso crema o cualquier
- queso suave y suave
- 1/2 libra de salmón ahumado
- 2 rodajas de limón
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Corta la baguette en rebanadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloque rebanadas en una bandeja para hornear y tueste ligeramente en ambos lados, de 5 a 7 minutos en total. Permita que se enfríen de 3 a 4 minutos.
- Unte el queso sobre cada tostada.
- Corte el salmón en trozos del tamaño de una tostada y póngalo sobre el queso .
- Sirva con rodajas de limón, ya que sus invitados pueden desear exprimir limón por encima.
Consejos y variaciones
El salmón ahumado comprado en la tienda vendrá en capas en el paquete, con las rodajas apoyadas una encima de la otra.
Antes de cortar en pedazos, querrá separar las capas para ver qué tan grandes son y cuánto necesita cortar. Coloque cada pieza en una tabla para cortar y use un cuchillo afilado para cortar, o mejor aún, corte con tijeras de cocina. Si ha comprado un filete entero de salmón ahumado, querrá usar un cuchillo muy afilado para cortarlo horizontalmente. Lo mejor es hacer esto cuando el salmón está frío, pero el salmón ahumado se sirve a temperatura ambiente.
Si planea usar un queso que no sea crema, las mejores alternativas son el queso de cabra, el queso Brie y St. Andre. Todos se pueden untar (asegúrese de obtener el queso de cabra suave) y tienen un sabor suave.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 225 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodio | 146 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 12 g |