Los 7 mejores woks para comprar en 2018

Compre los mejores woks del mercado para preparar platos sofritos en casa

Los wok han estado en uso durante siglos, diseñados para cocinar alimentos a altas temperaturas mientras constantemente se agita o voltea los alimentos para evitar que se quemen. Pero los woks no son solo para freír, sino que se pueden usar para freír poco profundo o en profundidad, para cocinar al vapor o para cocinar a fuego lento.

Los wok a menudo se describen como de fondo redondo o fondo plano. Eso se refiere a la parte inferior de la sartén, que afecta el tipo de superficie de cocción que puede usar.

Los fondos redondos son tradicionales en woks, pero necesitan un anillo wok para mantenerlos estables en las estufas de gas u otras superficies de cocción. No les va bien en cocinas de vidrio o eléctricas, ya que la parte inferior del wok no toca la superficie de calentamiento. Los woks de fondo plano se pueden usar en una amplia variedad de superficies de cocción, incluyendo vidrio, electricidad, gas, y algunos incluso se pueden usar en estufas de inducción.

El interior de un wok tradicional es redondo, con lados inclinados y un borde ancho. Algunos de los woks más modernos tienen una superficie de cocción plana en el interior, con paredes inclinadas típicas.

Si bien la forma general del wok es bastante uniforme, el material del que está hecho el woks varía bastante, desde el tradicional acero al carbono en bruto hasta materiales más modernos como el acero inoxidable o incluso antiadherente. Cada material tiene sus pros y sus contras, pero los woks son relativamente baratos, por lo que no hay ninguna razón por la que no puedas tener dos o más en tu cocina. Siga leyendo para ver nuestras mejores selecciones de 2018.