Lo que necesitarás
- 4 filetes de salmón de 6 onzas o 2 filetes de salmón de 6 onzas
- 1 1/2 cucharaditas de sal marina
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de polvo de cebolla
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de Cayena, use más o menos a su gusto
Como hacerlo
1. Combine los ingredientes del condimento en un tazón pequeño, mezcle bien. Coloque los filetes de salmón en un plato grande o en una cocción. Frote con condimento Cajun, gire y sazone al otro lado. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante 30 minutos a 2 horas.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio. La parrilla de aceite se rejilla bien con un aceite de punto de humo alto, toalla de papel doblada y pinzas de cocina grandes al aire libre. Haga al menos tres pasadas a través de las rejas.
Esto creará una superficie antiadherente para que el pez no se atasque en las rejas y se rompa.
3. Retire el salmón del plato y colóquelo en la parrilla. Ase los filetes de salmón durante aproximadamente 4 a 5 minutos por lado para los filetes, 6-8 minutos para los filetes de salmón. Sea extremadamente cuidadoso y bastante amable cuando mueve el pescado. Sugiero usar dos espátulas de metal para este proceso. Retire una vez que la temperatura interna en la parte más gruesa del pescado alcance los 145 grados F.
4. Los filetes de salmón tienden a tener una gran pieza de hueso justo en el centro. Una vez cocido, coloque el pescado en una tabla de cortar grande y deje reposar de 2 a 3 minutos. Si sirve todo, use un par de tenacillas pequeñas y extraiga la pieza de hueso. Retire los pequeños huesos que quedan y sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 344 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodio | 974 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 41 g |