Esta increíble torta de chocolate es súper húmeda y llena de sabor. Este es uno de mis pasteles favoritos, y es tan fácil de arreglar. Horneé la torta en un molde de pastel de tubo de una sola pieza. Un molde Bundt sería bueno también.
Fría la torta o rocíe con un glaseado fino, o simplemente espolvoree la torta con azúcar en polvo y sírvala con conservas tibias, crema batida o salsa de crema.
Si crees que es demasiado pastel para tu familia, congela la mitad del pastel o congélalo en porciones individuales.
Lo que necesitarás
- 1 taza de agua hirviendo
- 2 cuadrados (2 onzas) de chocolate sin azúcar, cortado en trozos pequeños
- 2 tazas de harina multiusos tamizada (tamizar antes de medir)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla, temperatura ambiente
- 1 3/4 taza de azúcar moreno claro, bien empacado
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/2 taza
- cCrea agria
Como hacerlo
En un tazón pequeño, vierta agua hirviendo sobre el chocolate; reservar para derretir, luego enfriar durante unos 20 minutos. Engrasar y enharinar un molde para tarta de tubo o sartén Bundt. Precalentar el horno a 325 °. Tamiza la harina en un bol con sal y bicarbonato de sodio.
En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar moreno durante 2 a 3 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, latiendo bien después de cada adición. Agregue la vainilla y bata durante 3 a 4 minutos, hasta que esté suave y esponjosa.
Con la batidora a baja velocidad, bata en la mezcla de harina, alternando con crema agria y terminando con la mezcla de harina.
Con la batidora a la velocidad más baja, bata la mezcla de chocolate en la mezcla hasta que se mezcle.
Vierta la mezcla en la sartén preparada.
Hornee el bizcocho durante aproximadamente 1 hora o hasta que salga limpio un palillo de madera o un palillo.
Enfríe en una sartén sobre una rejilla por 10 minutos.
Invierta la torta en un plato de pastel y continúe enfriando.
Espolvoree el azúcar glas confitado sobre la torta enfriada o rocíe una glaseado o glaseado sobre la torta. Alternativamente, sirva la torta con una rica salsa de natilla de vainilla o un chorrito de conservas de cereza o frambuesa.
Sugerencias de expertos
- Para congelar una parte o la totalidad de la torta, envuelva la torta completamente enfriada en papel de aluminio resistente y congélela por hasta 6 meses. Para congelar rebanadas individuales, colóquelas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelas. Envuelva las rebanadas congeladas en envoltura de plástico o papel de aluminio resistente durante hasta 6 meses. Descongele la torta o rebanadas congeladas a temperatura ambiente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 214 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodio | 188 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |