Esta crema batida de chocolate es sorprendentemente fácil, y es una cubierta rica y extra especial para un postre o pastelitos. No es una crema batida estabilizada , por lo que debe usarse para los postres que planea servir el mismo día. Una vez que la mezcla de chocolate y crema se haya enfriado completamente, se activará en uno o dos minutos.
El chocolate se derrite en la crema, luego la mezcla se refrigera durante varias horas antes de batir, por lo que planifique comenzar esto al menos 4 horas antes de servir o el día anterior. Debe enfriarse por completo para obtener la crema batida más liviana y esponjosa.
Use esta crema batida de chocolate para cubrir un pastel o pastel o úsela como relleno de postre. Construye un postre parfait con crema batida de chocolate y migajas de galletas de chocolate junto con rodajas de cerezas maduras o marrasquino. Si tiene algo extra, mezcle un poco en su café o chocolate caliente.
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Lo que necesitarás
- 3 onzas de chocolate (agridulce o semidulce, picado)
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- Opcional: 1/2 cucharadita de vainilla
Como hacerlo
- Pon el chocolate picado en un tazón mediano.
- Vierta la crema en una cacerola pequeña y pesada; agregue el azúcar. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición. Vierta la crema caliente sobre chocolate; revuelva hasta que quede suave y el chocolate se derrita. Cubra y refrigere durante 4 horas, o hasta que esté completamente frío.
- Para obtener los mejores resultados, coloque el tazón y los batidores en el refrigerador unas horas antes de planificar batir la crema.
- Transfiera a un tazón grande. Batir a la consistencia de propagación o tubería. Refrigere durante aproximadamente 1 hora antes de usar.
- Mantenga la crema batida en el refrigerador por hasta 2 días.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 115 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |