Estos muffins húmedos y deliciosos hacen un maravilloso regalo para la familia, ya sea para el desayuno o un refrigerio. Usé mini chips de chocolate en las magdalenas, pero las chispas de chocolate semisweet también serían excelentes. Siéntase libre de reemplazar algunas de las virutas de chocolate con nueces picadas o nueces.
Servirlos como postre, refrigerio o como un desayuno especial. ¡También son excelentes mini muffins!
Lo que necesitarás
- 2 tazas
- harina para todo uso
- 2/3 taza de azúcar (granulada, pero puede usar media azúcar morena)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de chispas de chocolate (mini, semi dulce)
- 1 huevo grande (golpeado)
- 1 taza de leche
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de aceite de canola o aceite vegetal
Como hacerlo
Caliente el horno a 400 F.
Alinee un molde para muffins de 12 tazas con forros de papel o grasa y enharine los fondos.
En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y las chispas de chocolate.
En un recipiente para mezclar, bata el huevo con leche, vainilla y aceite. Vierta los ingredientes secos y mezcle hasta que estén humedecidos.
Llene los moldes para muffins preparados a aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornee durante 18 a 22 minutos, hasta que estén doradas.
Hace 12 muffins.
Sugerencias de expertos
- El pan y las magdalenas en polvo para hornear comienzan a subir inmediatamente cuando se humedecen, así que precalentar el horno y preparar los moldes para muffins antes de combinar los ingredientes secos y mojados.
- Al mezclar magdalenas, use una mano liviana. Mezclar excesivamente o batir la mezcla puede hacer magdalenas densas y secas.
- Para un toque especial, espolvorea la parte superior de los muffins con coco o nueces picadas antes de que entren en el horno.
- Para verificar el punto de cocción, inserte un palillo de madera o un pincho en un panecillo. Si sale limpio, los muffins están listos.
- Para sustituir harina que se levante por sí sola para todo uso, omita el polvo de hornear y la sal.
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Las mejores 20 mejores recetas de muffins
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 199 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodio | 293 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |